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黄鳝怎么做好吃又营养

发布网友发布时间：2022-04-22 14:38

共3个回答

热心网友时间：2022-05-20 11:41

食材明细

黄鳝1条怀山药100克胡萝卜50克葱姜适量料酒25毫升盐适量胡椒粉适量鸡精适量香菜适量

香油适量

山药鳝鱼汤

1. 准备好所有的食材。

2. 黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。

3. 锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉。

4. 在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

5. 炒锅倒油爆香葱姜。

6. 倒入黄鳝段翻炒。

7. 加入料酒炒香。

8. 把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟。

9. 然后加入怀山药和胡萝卜。

10. 加盖继续煮上10分钟。

11. ·加入盐

12. 胡椒粉调味。

13. 加入香醋，鸡精，淋入香油关火。

热心网友时间：2022-05-20 11:41

清蒸不错，营养保存最好。
其中需要注意两个问题，鳝鱼剔骨后不洗，保留血水，鳝鱼血很营养，但是一般人又2不太接受，所以需要大量姜丝、料酒、葱头去腥;
另外鳝鱼在蒸好时候烹入明油(也就是化猪油，少吃无妨)，更营养，口感更好!

热心网友时间：2022-05-20 11:42

麻辣清炒。爽爆了。

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