家用烤箱怎样烤蛋糕
发布网友
发布时间：2022-04-22 16:00
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-11 16:07
一、用电烤箱做蛋糕步骤
材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
1、黄油、奶油烤化备用。
2、将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。
制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。
用电烤箱做蛋糕步骤
使用烤箱做蛋糕时要注意一些事项，才能避免烤箱蛋糕失败。那么如何避免使用电烤箱做蛋糕的错误呢？现在看一下使用电烤箱做蛋糕过程中的问题以及注意事项。
二、电烤箱做蛋糕注意事项
1、烤箱预热
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，要注意，蛋糕烤熟过程中会膨胀，一定不要装满模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
3、蛋糕过焦时的处理
电烤箱做蛋糕注意事项
小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。
在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。
温度160-180度，不可以调高不然外面容易烤糊里面没熟，可以调整烤箱时间，200克面粉一般30分钟左右，在25分钟时候用竹签插一下，如果里面光滑就是熟了，有粘连继续烤。蛋糕太大中间不太容易烤熟，时间要长，比如35分钟，40分钟，要不停的测试。
热心网友
时间：2023-11-11 16:07
烤面包的做法：
主料：面粉450g，酵母16g。
1、在盆中放入蜂蜜，水，150g面粉和4g酵母，然后搅拌均匀。
2、把盆的盖子开口。
3、将盆放到阴凉处发酵12个小时，面包纹路和风味就全了。
4、要注意发酵时间哦，不可偷懒。
5、将剩下的面粉，酵母，盐放入一个容器中，把发酵好的面团也放入这个容器中。
6、然后用筷子搅拌10分钟左右即可。
7、用湿毛巾盖住容器，等20分钟。
8、然后开始揉面，直到拉开能透光为止。
9、准备好烤箱，然后将热水倒入一个盘子中，将盘子放入烤箱底部。
10、热水有两个作用，一个是保证烤箱温度，让面团快速发酵，另一个是保持烤箱湿度，防止面团表面太干。
11、在烤盘上涂一些油，然后将面团放进烤盘中，防止面团粘住，然后进行二次发酵。
12、大约两个小时后，面团就会迅速发酵，变大，然后拿出烤盘。
13、开始揉面，力道不可太重，轻柔1分钟即可，然后按个人口味加入一些坚果，葡萄干之类的小零食。
14、用手心轻轻的按压面团，直至压成一个面饼。
15、将面饼对折，再对折，成为一个扇形。
16、在将湿毛巾盖到面团上 ，等待10分钟。
17、在用指关节把面团压平，压成面饼。
18、再将面饼挤压成面团。
19、将手轻轻放到面团上，转动面团，直到面团可以在手中转动。
20、在烤盘上撒上玉米面，然后放入面团。
21、在面团上盖上干毛巾，等待1小时.
22、若您喜欢硬壳面包的话 ，那可以在200g水中加入100g淀粉，然后均匀搅拌，涂抹在面团上。
23、可以用刀在面团上划几个口子或划一个叉。
24、在烤面包之前，要在烤箱底部放一个有水的浅盘 ，上火烘烤，将温度调到200度，烤1个小时。好了之后，关掉烤箱，等待30分钟即可
家用烤箱烤蛋糕要多久 家用烤箱烤蛋糕需要多长时间?
烤箱的温度和烘烤时间是影响蛋糕烤制时间的关键要素。一般来说，家用烤箱烤蛋糕的温度大约在170℃到180℃之间，时间在30分钟到1小时之间，具体时间取决于蛋糕的体积和烤箱的类型。通常情况下，在烤制过程中，需要进一步调整温度和时间来达到烤出完美蛋糕的目的。如果要让蛋糕的顶部和底部都受到适当的加热，建...
家用电烤箱怎么烤蛋糕
6、烤箱预热，170度烤15分钟就好了。7、如用厚的蛋糕模具烤，时间需适当加长。
怎样烤蛋糕 电烤箱
1、把鸡蛋清和蛋黄分离。2、打发蛋清，在将蛋清打发得有一点稠的时候加一次糖，然后再分别加两次，打至泡沫状。3、蛋黄里加两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，然后搅拌均匀。4、把打发的蛋清加到蛋黄里，搅拌均匀后倒入一个刷好油的容器里，避免粘锅。5、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，...
家用烤箱烤蛋糕多少度多少分钟
1、在家用烤箱烤蛋糕要将它的温度调整至150度烘烤四十多分钟，若是蛋糕的体积较小，就可以把时间缩短至二十多分钟。制作蛋糕的方法非常简单，只需要将打发的蛋清和蛋黄、牛奶、低筋面粉、黄油混合即可。2、蛋糕的做法非常简单，我们只需要先准备好鸡蛋、牛奶、黄油、低筋面粉、细砂糖这几样食材，然后先将...
怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
6、将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。蛋糕制作注意事项 选择新鲜的鸡蛋 购买时应挑选蛋壳完整，表面粗糙的蛋较新鲜，若将蛋置于冰箱冷藏，应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用，制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的非常干净，若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发 ...
如何用家用小烤箱制作美味蛋糕?
还有清爽的清水纸杯小蛋糕：3个蛋白、50克白糖、一克盐、50克色拉油、一个全蛋和3个蛋黄，蛋白打发，蛋黄油液拌匀，再加入低粉，150度中层烤20分钟，轻松get！有了家用小烤箱，你可以为家人烘焙健康又美味的甜点，避免外面购买的不卫生和高昂费用。无论是孩子的零食还是家人的节日惊喜，它都能成为你的...
怎样用烤箱做蛋糕 新手如何用烤箱做蛋糕
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。
烤箱如何自制蛋糕 烤箱怎样自制蛋糕
搅拌均匀。9、将面糊倒入烤盘中，然后将盘在桌子上磕几下，让烤盘中的面糊更平整。10、将烤箱预热五分钟，再将烤盘放入烤箱中，200度温度烤制15分钟。11，15分钟后，将烤盘取出，就可以了。如果喜欢吃嫩点，不用上色，温度可以调整为180度。12、用小刀将蛋糕切着吃，从侧面看，蛋糕非常松软。
怎样用烤箱制作好吃的戚风蛋糕?
材料准备：鸡蛋：4个（分离蛋黄和蛋白）细砂糖：100克（分成两份，一份用于蛋黄，一份用于蛋白）低筋面粉：80克 玉米淀粉：20克 牛奶：50毫升 植物油：50毫升 柠檬汁或白醋：几滴（用于稳定蛋白）香草精：几滴（可选）工具准备：烤箱 搅拌碗 电动打蛋器或手动搅拌器 橡皮刮刀 戚风蛋糕模具 筛子 制...
家用烤箱如何考蛋糕
家用烤箱烤蛋糕的方法 在家用烤箱烤制蛋糕并不复杂，只需准备好材料，按照正确的步骤操作，就能烤出美味的蛋糕。一、材料准备 1. 蛋糕粉或低筋面粉。2. 鸡蛋、牛奶或植物奶。3. 黄油或植物油。4. 发酵粉或小苏打。5. 糖及其他调味剂。二、制作步骤 1. 蛋糕糊的制备 将蛋糕粉与发酵粉混合均匀...
