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发布时间：2022-07-23 11:19
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懂视网
时间：2022-11-16 05:39
1、小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。
2、小龙虾洗净后剪去头须。
3、准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。
4、锅中放油烧热。
5、把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。
6、大火快炒，让虾身受热迅速变红。
7、虾身完全红透时即可盛出待用。
8、锅中另外下油，准备炒糖色。
9、倒入白糖，大约一勺左右即可。
10、白糖炒化后成棕红色即可。
11、倒入刚炒过的小龙虾，炒糖色可以增色增鲜。
12、接着烹入料酒，去腥提香。
13、放入准备好的调料，花椒，姜片，蒜瓣。
14、加入热水开始焖煮，水量和虾身其平或者略少即可。
15、调入十三香，不要太多，慢慢加入，半汤勺足矣。
16、准备少许芹菜，切中段。
17、汤水烧开后放入芹菜。
18、汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃。
懂视网
时间：2022-11-16 07:32
1、方法一
食材：小龙虾1000g、韭菜适量、豆芽适量、蒜适量、五香料适量、红辣椒适量、油适量、盐适量、糖适量、酱油适量。
做法：先把龙虾刷洗干净，把虾线抽出来，先焯水，把沫焯出来后把小龙虾捞出冲洗沥水备用；把五香料和蒜、辣椒处理好备用；锅中倒油烧热把蒜和辣椒翻炒出香味，后把小龙虾倒入一起爆炒3-5分钟；翻炒过后倒入开水（也可以是凉水，开水烧的比较快）没过小龙虾，再把五香料一起倒进去，加入适量的糖、盐和酱油，中火煮25分钟；再把韭菜和豆芽倒入一起小火煮5分钟就可以出锅啦。
2、方法二
食材展示：小龙虾200g，五香粉、蒜蓉50g，生抽、料酒、香菜20g，葱丝、鸡精、油、盐10g。
准备配料：小龙虾清水洗净，香菜切段。
入锅炒制：放入葱、姜、蒜蓉，爆香后放入小龙虾，倒入五香粉、料酒。
翻炒均匀后加水，放盐、鸡精、生抽大火收汁后出锅撒香菜即可。
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时间：2024-04-30 00:41
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