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电饭锅蒸米饭夹生,蒸不熟什么原因?

发布网友 发布时间:2022-04-22 19:28

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5个回答

热心网友 时间:2023-11-16 23:19

1、米饭夹生的原因
干饭煮不熟的原因是,饭熟了之后,会变成一种胶质体,对水分的隔绝能力会大大增加。这个原理就好地空地挖坑灌水,水很快就渗透光了,但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥,所以水就不会漏光。夹生就是这样的道理,因为火力不足煮得太久,米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部,所以再煮就很难煮熟了。
2、电饭煲煮成夹生饭的原因
用电饭锅煮米饭,出现半生半熟现象,主要原因是内胆锅底受热不均匀。其原因大体上有三种:①锅底变形,锅底与发热盘只有有限的点接触;②由于日常使用没有保持锅底的清洁,致使锅底结垢,在锅底和发热盘之间形成一个绝热层;③限温器磁铁老化,磁性减弱,没有达到设计的*温度就失磁下落,切断了发热盘电源。
前两种情况都是使得发热盘的热量不能有效地传导到锅上去,最后一种情况则是在米饭没有达到所需的熟化温度以前,过早地切断了电源。
3、夹生饭的形成过程:
由于以上原因,锅内的水和米不能得到足够的热量,始终达不到沸腾的温度。时间一长,锅内下层处于温热状态的米吸收水份,逐渐糊化成为稀软的熟饭,而上层的米由于得不到足够的热量和水份,仍然还是生米。这就形成了通常所说的夹生饭。

热心网友 时间:2023-11-16 23:19

1、米饭夹生的原因干饭煮不熟的原因是,饭熟了之后,会变成一种胶质体,夹生就是这样的道理,因为火力不足煮得太久,米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部,所以再煮就很难煮熟了。2、电饭煲煮成夹生饭的原因用电饭锅煮米饭,出现半生半熟现象,主要原因是内胆锅底受热不均匀。其原因大体上有三种:①锅底变形,锅底与发热盘只有有限的点接触;②由于日常使用没有保持锅底的清洁,致使锅底结垢,在锅底和发热盘之间形成一个绝热层;③限温器磁铁老化,磁性减弱,没有达到设计的*温度就失磁下落,切断了发热盘电源。前两种情况都是使得发热盘的热量不能有效地传导到锅上去,最后一种情况则是在米饭没有达到所需的熟化温度以前,过早地切断了电源。3、夹生饭的形成过程:由于以上原因,锅内的水和米不能得到足够的热量,始终达不到沸腾的温度。时间一长,锅内下层处于温热状态的米吸收水份,逐渐糊化成为稀软的熟饭,而上层的米由于得不到足够的热量和水份,仍然还是生米。这就形成了通常所说的夹生饭。

热心网友 时间:2023-11-16 23:20

这种原因还是很多的,有可能是因为锅底变形它与发热盘是只有有限的点接触的,还有日常使用没有保持锅底的清洁,导致锅底结垢所造成的,另外就是限温器磁铁老化,磁性减弱,没有达到设定的温度,导致夹生。

热心网友 时间:2023-11-16 23:20

答:你好,电饭锅蒸米饭夹生,蒸不熟,有两个原因,一个是通电的时间短了,一个是水放的少了。

热心网友 时间:2023-11-16 23:21

又可以换新的了
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