作文:舌尖上的饺子500字
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发布时间：2022-04-22 18:47
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热心网友
时间：2022-07-12 01:46
在我看来，年味是凝结在舌尖上的，一年又一年，我们就在这样的年味中，慢慢长大了。 “进了腊月门，就是过年”老话虽是这么说，但在现在，过年的热闹喧腾，似乎是从小年开始的。在小年这个春节的盛大开始中，饺子第一次揭开了她的面纱。 饺子永远是过年餐桌上最重要的角色。饺子寓意着更岁交子，无论这一年过得怎样，春节的饺子永远是一家人的年终盛宴。“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”饺子美味，饺子馅更是变化多端，令人多吃不厌。 在我的老家，饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。韭菜是新下的，鲜嫩多汁，刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴。一家人围坐在一起，地上铺着几张报纸，一起摘韭菜，年味与家的味道就在这里，慢慢升华。猪肉最好是手切的，可以一粒粒清晰地嚼到，最好有些肥肉，猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在一起，正是对年味的最完美诠释。 韭菜猪肉饺子本是最佳组合，可年三十晚上子时要吃的饺子却是素馅。老一辈人说这象征着来年朴素平淡、平平安安。我对这种说法不太相信，但素馅饺子的确也别有一番风味。 把胡萝卜、粉条、豆腐切碎，摊一个蛋饼切成小块，有时加些木耳，素饺子馅基本上脱不了“这一套”，但就是这几味简单的食材，却能调出美味的馅儿。素馅没有了肉馅的那种浓烈的肉滋味，多了一股清淡的感觉，也可以对春节期间的大鱼大肉起到一个很好的调节作用。不过令我疑惑的是，有时素馅里也加些海米虾仁，这还叫素馅吗——也许素馅只是人们的一种对美好生活的寄托与尝鲜的满足罢了。 饺子皮也颇有讲究。必须要用死面的那是一定的，放了酵母就变成煮包子了。这几年新出了一种“饺子粉”，据说是专门用来做面皮用的，其实味道嚼劲与一般的饺子皮没什么差异。擀面皮真是门手艺，擀面皮讲究中间厚，边上薄。要想擀得又快又好，挺不容易。现在，肉店里有卖机器压的饺子皮，两片皮之间扑上点面粉，显得死气沉沉，口感也一般。 每当吃完饺子，总要喝上一碗煮饺子的清汤，说是“原汤化原食”。其实抛开营养不讲，清汤的味道品相还是不错的：清汤的色泽是有着谷物气息的淡*，味道既有一种饺子皮的清淡，也有露馅饺子肉馅的鲜美——所以煮饺子时，露馅饺子还是必不可少的呢！喝下一碗汤，感到周身热乎乎的，寒冷驱散殆尽，也冲淡了刚才吃饺子的咸味。
热心网友
时间：2022-07-12 03:04
自认为，好食者无外乎三者，一者为饥不择食只为果腹；二者为味，精挑细选，为的是那令人垂涎的美味佳肴；再者，不为饥，不为味，吸引他们的只道是食中的情意。
舌尖上的家，以其独特的滋味，似淡云轻烟，轻沁于我的心中。
江南雨季，几处青瓦多淅沥，依着烟云朦胧，静静地拐进青幽的弄堂，青苔滑似软泥，不由放慢了脚步，闻着青草野花的芳香，听着清脆的雨声，渐渐望见了熟悉的身影。“外婆！”老人笑呵呵地迎了上来。不一会儿，进到屋里，一股子草香扑面而来。“吃青团了！”我迫不及待地拿起一个，咬了一口，“太好吃了！”我瞅见外婆脸上的皱纹似一泓雨后的清泉，荡漾着喜悦的涟漪。
早春的艾草，轻柔细捏后溢出的汁水，再与米粉搅和，配上鲜美的馅料，放置蒸笼中慢蒸，慢慢地蒸出了春天的气息，蒸出了亲情的滋味，不曾想，这滋味浓郁得让我久久难忘。
家中有一海螺，时常把玩手中，放于耳畔，不料想，传出那熟悉而又遥远的海音，让人不禁忆起往昔回奶奶家的情景。春节前后，张灯结彩，乡下亦是热闹。梦回故乡是多少游子殷殷期盼中的喃语：“乡音无改鬓毛衰”，是啊，情系桑梓，家乡的一草一木，不胜娇贵，却最能氤氲坊间田野的味道，沐浴阳光，洒落阴凉，犹如人一般感恩、奉献，默默无闻，不事张扬；乡邻的一句句叮咛嘱咐，朴实无华，却最能拂去那满身奔波的疲惫。想着就要回老家，一路上我们欢声笑语，喧闹中忘记了旅途的遥远。下了车，我像一只小鹿似的奔跑着，来到了住在半山腰的奶奶家。
“开饭了!”伴随着那句熟悉的话语和透着慈爱的嗓音，一碗热腾腾的索面立刻吸引了我，我不由分说，一会儿就吃完了，抹嘴抬头间，望见奶奶正咧着嘴笑。山上的海风大，此时，却似乎都被那一碗面的热气给驱走了。
传统的索面，柔软有嚼劲，置于汤中煮熟后，加入各类海鲜蔬菜，再打上一个好看的蛋，久煮中，面慢慢吸取了料的鲜味香味，更是融入了煮面人的情意。
幽幽清香依在，暖暖面汤恒鲜。
虽不长居于故乡，但故乡却总是以其独特的方式串联起我心中美好的记忆。张爱玲说：“因为一个人，爱上一座城”，也许有时候正是这样，一个地方令你想念，令你魂牵梦绕，不是因为那里的风景，而是因为那里有和自己相关的人，还有那放不下的记忆和饱含亲情的味道……艾草碧绿的汁水染绿了那古老的青砖，面汤的鲜味吮吸了大海深处迷人的气息，舌尖上那些让人难以忘怀的美味，恰是心中久久珍藏的那一份情谊。
热心网友
时间：2022-07-12 04:39
围绕过年吃饺子的气氛即可
