集体食堂除四害要求
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发布时间：2022-04-22 18:48
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时间：2023-10-25 05:29
一、环境要求
1.室内外地面硬化、无鼠洞；室内墙壁、装饰条、地脚线、电柜、灭火器箱等处完好，无孔隙、洞穴。室内各种柜（碗柜、酒柜、食品柜、操作柜、*柜等）密闭，无缝隙。尽量淘汰陈旧木质橱柜和货架等，提倡使用不锈钢或玻璃制品等器具。
2.定期清理室内外环境，保持室内无杂乱堆积物。室内外泔水缸（桶）、废物缸（桶）、罐、坛等要加盖密闭。生活垃圾袋装、密闭收集，每天及时清运处理，垃圾容器每日冲洗，不得有残存污垢。下水道保持畅通，地面及下水道不留残余食品或残渣。
3.食品必须加盖或放入冰柜或冷柜。操作台或加工食品的场所无残存食品，保持整洁。库房食品离地离墙存放。
二、防护设施
1.防鼠设施：通往室内外的下水道、通风管道、线路道口、窗户等加设防鼠网。室内门窗的缝隙必须小于6mm。与外界相连的门及库房门下端要包铁皮，高度不低于30cm。食品库房门口设挡鼠板，高度不小于60cm。通风口设纱窗。
厨房操作间下水道出水口竖箅子的孔径小于6mm，排水沟横箅子的孔径小于10mm。
室外可设立毒饵站，每10-20m设1处，
2.防蝇设施：进入室内的门要装风幕机或胶帘，窗户要加纱窗，防止蝇进入。餐厅和后场按照灭蝇灯的功率配备适当数量的灭蝇灯。
3.防蟑设施：食品进货时，必须进行预检查，特别是箱装食品或罐头。检查外包装有无破损，对破损的应拆箱检查有无蟑螂或卵鞘等，防止将蟑螂等病媒生物带入室内。
三、防制措施
1.灭鼠：毒饵站内使用抗凝血杀鼠剂进行灭鼠。食品库房、后堂厨房只能使用灭鼠器械，如鼠笼、鼠夹、粘鼠板等进行灭鼠。
2.灭蟑：每月采用粘蟑纸对操作间、食品加工间、库房等重点部位进行自测，一旦发现蟑螂活动，要及时进行杀灭。当密度不高时，可在蟑螂活动的重点区域，视不同环境使用灭蟑胶饵、毒饵或粉剂进行灭蟑，如密度较高，为快速降低蟑螂密度，可用高效氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯等拟除虫菊酯类杀虫剂进行速杀及滞留性喷雾，同时结合毒饵或胶饵的使用，可有效防制蟑螂。在施药前必须将食品移出，保护食品，以免污染。每2个月对下水道或无法密闭的管道进行烟雾熏杀1次。
3.灭蝇：后堂厨房必须做好防蝇工作，如偶尔有蝇进入，可利用物理方法灭蝇。餐厅除可使用上述措施外，也可在非就餐时间用气雾剂进行灭蝇。卫生间可使用蝇香、气雾剂等杀虫剂产品进行灭蝇。食堂外围可使用诱蝇笼灭蝇。
4.灭蚊：清除场所内外容易造成蚊孳生的各类水体，防止蚊孳生。对观赏水体和不能清除的积水可养殖观赏鱼类或使用灭蚊蚴缓释剂。后场尽量使用电蚊拍、诱蚊灯、蚊香等药械驱杀成蚊。餐厅除可使用上述措施外，也可在非就餐时间用气雾剂进行灭蚊。
集体食堂除四害要求
一、环境要求 1.室内外地面硬化、无鼠洞；室内墙壁、装饰条、地脚线、电柜、灭火器箱等处完好，无孔隙、洞穴。室内各种柜（碗柜、酒柜、食品柜、操作柜、更衣柜等）密闭，无缝隙。尽量淘汰陈旧木质橱柜和货架等，提倡使用不锈钢或玻璃制品等器具。2.定期清理室内外环境，保持室内无杂乱堆积物。室内外泔...
年夏季“除四害”活动的通知
为确保夏季以“灭蚊、灭蝇、灭蟑螂”为重点的消灭“四害”活动的顺利开展,有效控制蚊、蝇等“四害”密度,实行“条块结合、以块为主、属地管理、部门配合”的工作机制,各级各部门做到密切合作,形成合力,确保活动取得实效。具体职责分工如下: 各区(管委会)、县(市)爱卫会:全面负责辖区内除四害工作的宣传发动、组织实施...
求一份详细食堂卫生管理制度?
2、积极贯彻除四害要求,消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫,在食堂周围早晚打灭蝇药水,晚上要将食品盖好以防虫咬。 3、餐厅和各操作间地面保持干净,四壁无尘,窗明地净。 4、不乱倒垃圾,不乱倒污水。 5、门窗应有防蝇设施,室内经常保持通风。 四、个人卫生 1、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。 2、上班前应整容...
除四害的方法有哪些
- 环境控制：保持清洁，清除食物残渣，修补缝隙，减少蟑螂的栖息地。- 化学灭蟑：使用蟑螂药饵、粉剂、喷剂等进行杀灭，重点照顾厨房、食堂等蟑螂密集区域。在实施化学灭虫时，务必注意使用安全，避免对人和环境造成伤害。除四害是一个持续的过程，需要定期检查和清理，以维持生活环境的整洁和健康。
单位除四害工作计划
除四害工作计划【一】 20xx年我们将严格按照上级要求,创新思路、联系实际、科学防制,切实搞好除四害各项工作。 一、指导思想 20xx年除四害工作继续坚持“条包块管,条块结合,以块为主”的原则,广泛发动群众,深入、持久地开展除四害活动,不断降低“四害”密度,使“四害”密度严格控制在国家规定的标准之内,减少虫媒传...
开展夏季除四害活动的通知
现就有关要求通知如下: 一、加强领导,认真组织 为加强对除“四害”工作的领导,县成立工作领导小组(附件1),下设组织协调小组(由县爱卫办负责)、技术指导小组(由县疾病预防控制中心负责),分别负责除“四害”具体工作的规划、宣传、培训、指导、药品采供、技术监督、工作检查、数据汇总、工作总结等。临江镇、临城镇...
餐厅食品卫生管理制度
2、积极贯彻除四害要求,消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫,在餐厅周围早晚打灭蝇药水,晚上要将食品盖好以防虫咬。 3、餐厅和各操作间地面保持干净,四壁无尘,窗明地净。 4、不乱倒垃圾,不乱倒污水。 5、门窗应有防蝇设施,室内经常保持通风。 四、个人卫生 1、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。 2、上班前应整...
单位除四害工作计划
(一)公共环境除四害。各镇街、各部门要督促各承担辖区公共环境除四害的PCO公司按照技术方案和实施方案的要求,落实各项防制措施,做好春季灭鼠、第一代蚊蝇消杀工作。一是组织开展好春季统一灭鼠活动。各镇街、各部门、各单位要按照《余杭区2017年春季灭鼠活动方案》(见附件1)的要求,组织开展春季统一灭鼠活动,落实有效灭...
学校除四害工作计划600字5篇
根据今年除“四害”工作计划要点,将继续严格执行上级有关部署要求,并结合我校的实际情况,坚持以环境治理为主的综合防治方针,切实搞好除“四害”工作。现将我校本年度的除“四害”工作安排如下: 一、指导思想: 认真贯彻国务院《关于加强爱国卫生工作的决定》精神,坚持“条包块管,条块结合,以块为主”的做法和“打早...
社区除四害工作计划
1、环境治理。开展除四害工作，必须把环境治理，杜绝四害孳生繁殖摆在首位。环境治理的重点如下：整治污水涌、污水沟、废水塘。2、加强垃圾、废弃物管理。将收集到的垃圾一律倒入垃圾桶，垃圾日产日清，不残留，食堂和建筑工地必须设有盖垃圾容器装载废弃物，废弃物日产日清;加强环境保洁，清理卫生死角，严禁...
