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发布时间：2022-08-05 19:20
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懂视网
时间：2022-10-06 02:43
1、食材：面粉400克、米酒适量、酵母适量
2、米酒和水搅拌均匀，一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。
3、加入面粉400克搅拌成面糊。
4、保温30度左右发酵均可，夏天室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵，只是时机需要十几个小时。酵母发酵后体积增大2-3倍，而且可以看到很多的气泡状，这样的酵母糊就是发酵好了。
5、把面粉全部加入糊里，和成软硬适中的面团，这个步骤需要再加水，量以将面和成硬面团为准
6、继续发酵，体积还是增大2--3倍，把面团挖开，可以看到像蜂窝一样的气孔，面团就发好了。发酵时间是2个小时。
7、发好的面团反复揉，揉到表面光滑均匀，然后分剂，再逐个揉成圆形，馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟，上笼大火蒸30分钟即可。
懂视网
时间：2022-10-06 23:16
1、准备好材料：500克面粉和200克米酒。
2、把米酒倒进面粉里，再倒入适量的温水，揉成光滑面团。
3、然后把装面团的盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等1-2个小时面就发好了。
4、把发好的面分成几个等分，揉圆，醒发10分钟，待面团再次长起，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右即可出锅。
热心网友
时间：2023-01-09 16:34
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