卤肉的制作方法 卤肉的做法
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发布时间：2022-08-05 14:35
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卤肉的制作方法 卤肉的做法
1、材料：猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。2、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；3、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料...
卤肉的制作方法配料
1、食材：三层肉500g、油葱酥80g、蒜头6颗，调味料：冰糖60g、胡椒粒20g、酱油100毫升、酱油膏80毫升。2、将带皮三层肉汆烫至熟后取出放凉，切成小块状，蒜头也切成片状备用。若为健康因素欲把猪皮去除，建议于汆烫后切除会较好切。3、以大火热锅约10秒，放入猪肉爆炒，逼出油脂，炒约3分钟。4、...
卤肉的做法与配方窍门
卤肉的做法：1. 准备好需要的材料：五花肉、八角、桂皮、香叶、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、清水。2. 将五花肉洗净，切成大小适中的块状。3. 热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄色。4. 加入八角、桂皮、香叶、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖和清水，水量要淹过肉块。5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢...
秘制卤肉的家常做法
1、用料：五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、茴香籽适量、冰糖适量。2、五花肉切块下锅焯水。3、捞出备用。4、起锅烧油下入冰糖炒制香油色。5、下入五花肉翻炒均匀上色。6、加葱姜蒜干辣椒。7、放桂皮，八角，香叶，茴香...
卤肉的配方与制作方法
做法：用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块，用开水煮一下，除去血腥捞起。将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁，注入清水，熬出香味即成卤水。将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成，吃时切成片，淋入少许酱油、麻油。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和...
家庭版卤肉的做法
1、五花肉750克、酱油500毫升、八角三颗、水适量。2、步骤：煮沸一锅水，把洗净的五花肉切段放入焯水，去掉血沫捞起。换锅，无需放油直接将五花肉皮向下煎至金黄即可。3、将焯过水的肉类都放入砂锅中，倒入整瓶酱油，放入三颗八角，倒入清水没过花肉。4、半掩盖，大火煮开后转炉心火慢炖半小时，关...
卤肉的做法(卤肉的做法 较正宗的做法)
卤肉的做法：材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、豆腐干适量、鸡蛋2个、花生适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、水适量。步骤：1.五花肉洗净切成块状，放入开水中焯水去腥味，捞出沥干水分。2.将葱姜蒜切末，锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。3.放入...
卤肉的做法 - 卤肉配方 - 卤肉怎么做 - 卤肉香料(卤肉的做法与配方窍...
卤肉的配方非常简单，只需要准备好以下几种材料：1. 猪肉：猪肉是卤肉的主要材料，可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味选择即可。2. 酱油：选用优质的老抽酱油，可以让卤肉的颜色更加深沉。3. 冰糖：冰糖可以增加卤肉的甜度和口感。4. 姜蒜：姜蒜可以去腥增香，提高卤肉的口感。5. 香料：可以根据个人...
卤肉的做法+最正宗的做法?
用这种方法做的卤肉,从外到内都是香的,卤肉时不要盖锅盖,温度太高就会让卤水变酸了。【卤肉需要注意的地方】①用这种方法制作的卤水,能够反复使用,卤的次数越多,卤出来的食材就越香越好吃。用过多次后,卤水味道肯定会变淡,可以加适量的料包,再添些水就可以再卤了。②卤肉时,要将肉和内脏分开卤,不然就会...
卤肉的做法
步骤1 准备食材：五花肉200克、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、白芝麻5克、冰糖15克、红油1茶匙、干辣椒10克、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小葱2根。步骤2 五花肉洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱一根切葱花 步骤5 一根打成葱结。步骤6 首先锅中烧水，水热下入五花肉、料酒、葱...
