发的面粉很粘手怎么办
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发布时间：2022-03-04 04:57
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热心网友
时间：2022-03-04 06:26
发酵好的面团粘手是因为淀粉水解糊化，所以粘手，又叫浆糊!
发酵过头了，呈现蜂窝状，明显产生过多的气体，发酵过久了，要么发酵粉放多了，后面加面粉因为不是很均匀，也没有发酵蓬松，所以硬；另一方面来说也是你水放多了，导致出现这个问题，水多了，水解的多，粘性越重，那是事实。
面粉很粘手需要加面粉揉。
和面技巧“三步加水法”，可以使整个和面过程干净利索，达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。
加水时水温不能过高，面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止。
注意面粉质量，选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关，高筋面粉一般加水60%，吸水强的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手的。
揉搓和静置结合。如果面团粘得实在太紧，可以试着将面团静置5分钟，让面粉充分吸收水分，然后再揉搓。面团起筋之后，就不怎么粘手了。
热心网友
时间：2022-03-04 07:44
发酵的面粉都粘手，用的时候多搞点面粉在手和发面粉上即可。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。
热心网友
时间：2022-03-04 09:19
水放太多了容易粘手，还有，面粉刚开始揉的时候就会粘手的，揉多几下，让面粉和水充分结合，就不会粘手了哦，搜索
我的名字试试，有上好的面粉哦！！
热心网友
时间：2022-03-04 11:10
时间过长
怎么样才能才不粘手呢？
在和面时,先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和面,你就不会再粘手了注意哦一定要用温水和面 ，和的面一定不要太软，多揉一会。加油哦
热心网友
时间：2022-03-04 13:18
发酵的面粉都粘手， 你用的时候多撒点面粉在手和发面上的
热心网友
时间：2022-03-04 15:43
发酵的面粉都粘手 你用的时候多搞点面粉在手和发面粉上
热心网友
时间：2022-03-04 18:41
再放一点干面粉不就可以了么
面粉越和越粘手怎么办 面团太粘手如何解决
1、在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。2、或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。3、如果因为水温过高导致面粉粘手，可以用边摔打边休息的方式揉面，直到面团表面光洁为止。面粉越和越粘手怎么办...
怎样加工红薯淀粉?
1：先将红薯洗净打成浆状2：将这种红薯浆与一定的水混合3：把与水混合的红薯浆用纱布过滤.4：再把滤得的悬浊液澄清,5：倒去上部清水,即得到淀粉这是加工红薯淀粉的基本步骤，希望可以帮到你，有淀粉机械设备的需要，可以咨询固德威薯业。欢迎你...
发酵后的面团黏怎么办
5、也可以在面团上少放一点食用油，这样也可以有效防止粘手的情况出现。6、在生活当中，这个操作的经验是比较重要的，面放多少，水放多少，只有不断总结方可。
发的面粉很粘手怎么办
1、发酵的面粉都粘手，用的时候多搞点面粉在手和发面粉上。2、揉面前在手上涂上油或者面粉，要是想把面从手上搞下来的话就不停的搓手就可以了。3、要用薄面，而且动作要快，慢吞吞的薄面会被浸湿影响效果，而且手会继续陷入面粉的沼泽。4、一定要温水和面，和的面一定不要太软，多揉一会。5、...
面团越揉越粘手怎么补救
面团越揉越粘手怎么补救1、 加少量植物油。如果和面时发现面团很黏，可以适量添加一些植物油。植物油可以起到润滑作用，从而使黏在手上的面团变得光滑，方便揉面。2、 少量少量加水。在和面的过程中，需要适量的加水，一般情况下，加水的量是按面粉质量的30%-35%计算。但是，如果加水过多，很容易出现...
面团又软又黏的怎么办
1. 手上涂抹干面粉：在和面时，先在手上和面团上均匀涂上薄薄的干面粉，这能防止面团粘手。在操作过程中，可以使用铺有面粉的垫子，避免面团粘连。擀面和排气时，若粘手，可适量撒些干面粉，但注意不要过量，以防影响面团的蓬松度。2. 涂抹油：油可以替代干面粉，使面团在手部更易操作，但不适合...
发的面太软粘手怎么办
1、发的面太软粘手可在手里再占一些干小麦面粉搓掉就好了。2、小麦面粉很沾手需要加小麦面粉揉。3、和面技巧“三步放水法”，能够使全部揉面全过程干净利落，做到“面糊光、洗脸盆光、手里光”的实际效果。4、具体步骤是：揉面时为防止水份与小麦面粉的比例失衡，不可以一次将水加满，只是小麦面粉...
发好的面团粘手怎么办 发好的面团粘手如何办
1、发酵时间过长，面团上的气孔多，说明发酵粉放多了，面团膨胀的过多，揉起来比较软、粘，和面时为避免水分与面粉的比例失调，不能一次将水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹槽，将水分次徐徐倒进凹槽里，用筷子慢慢搅动。2、面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。
发面粘手是什么原因 发面粘手怎么解决
白面在锅里发面有点粘怎么办 白面在锅里发面有点粘，多撒些干面粉，最好是用手以干面粉做屏障，手基本触摸不到发酵的面团，用这样的方法去揉面或者借助筷子，铲子等工具去搅拌，然后再下手揉，就好。针对这种情况，在发面团上多撒干面粉就能基本解决，撒上干面粉后，最好用筷子或者小铲子进行干面粉与...
面粉越和越粘手怎么办 面粉越和越粘手解决方法
1、面粉越和越粘手是因为面团和手掌都比较湿，可以在手掌上撒上一些面粉，让手保持一个干燥的状态，揉面时就不会轻易粘手了。2、也能带上一次性的塑料手套，抹上一层薄薄的食用油，手套表面变得非常光滑后，面团也不容易粘连上。
发的面太软粘手怎么办
1. 若和的面太软粘手，可以在手心里再抓一些干面粉搓揉，以去除多余的水分。2. 如果面粉太粘手，需要加入适量的干面粉进行揉搓。3. 掌握“三步放水法”的和面技巧，可以使整个揉面过程干净利落，达到“面光滑、盆干净、手干净”的效果。4. 具体步骤是：在揉面时，为避免水分与面粉的比例失衡，不...
