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笨法土豆粉如何制作？

发布网友发布时间：2022-04-22 09:01

共4个回答

热心网友时间：2024-09-03 05:35

土豆，是人们经常用来做菜的材料，可以烹饪出各种各样的土豆菜式。在我国北方一些地区，人们就喜欢用土豆做土豆粉，那么，怎么煮土豆粉呢？(食货仓库)介绍土豆粉如何制作？

★将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。

三鲜土豆粉、麻辣土豆粉、两掺(土豆粉、刀削面)、土豆粉凉粉、凉拌土豆粉、砂锅宽粉等。下面(食货仓库)介绍:麻辣土豆粉和爆炒土豆粉。

★一、酸辣土豆粉

主料：土豆粉1袋、金针菇30克

辅料：香油、盐、花椒15粒、大料2个、香醋20毫升、油辣椒10克、鲜辣粉3克、鸡精少许、熟花生米、熟芝麻、香菜、榨菜适量

做法：

(1)准备好所有的食材

(2)花生米，芝麻炒熟备用

(3)一半的花生米压碎备用

(4)锅中水烧开放入洗净的金针菇焯烫过凉备用

(5)再放入土豆粉煮制透明

(6)然后过一下凉水

(7)取一个锅放入花椒，大料，香油小火炸香成调味油备用

(8)砂锅加入高汤，加入醋，加麻辣鲜粉

(9)加入盐，再加入金针菇，加入土豆粉，加入榨菜，大火煮上2分钟，然后加少许鸡精

(10)放入香菜，淋入炸好的调味油，加入油辣椒，关火后再加入熟花生米和熟芝麻即可食用

★二、炒土豆粉

材料：土豆粉、黄豆芽、青椒、韭菜、鸡蛋适量

做法：

(1)土豆粉温水泡散，青椒、韭菜切寸段，鸡蛋摊饼切丝

(2)以上青菜爆炒断生

(3)土豆粉入锅加水、调料翻炒

(4)将炒好的青菜倒入锅中翻炒均匀

热心网友时间：2024-09-03 05:40

将土豆淀粉放入碗中，加入明矾、食盐，再分次倒入烧开的水，将淀粉和成面团；随后将面团擀制成面皮，放入面条机压制成粉条即可制作完成。

热心网友时间：2024-09-03 05:34

第一步，准备好土豆，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的土豆，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过土豆，然后闷煮十分钟即可出锅

热心网友时间：2024-09-03 05:37

第1步将土豆清洗干净，放入清水中，把土豆用工具擦成丝。第2步，土豆丝在水中浸泡两个小时，然后用手不停的搓洗。第3步，将土豆丝搓洗成为土豆泥以后，放在清水中清洗几遍过滤后就是土豆粉了。

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