咸粥怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:55
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-26 13:22
皮蛋瘦肉粥
1.大米洗净提前泡好，泡2-3小时。
2.瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下，腌制10分钟。
3.皮蛋切丁，姜切成细丝，从切末。
4.砂锅中放入足量的水，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时。
5.之后放入瘦肉丝，皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，边熬边用勺子搅拌至黏滑可口。
6.出锅前放入葱末，即可。
西湖牛肉羹
牛里脊剁碎，加一汤匙生抽和少许盐抓拌均匀，腌制10分钟。
香菇切末，香菜切末，姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。
锅里烧开水，放入牛肉香菇拔散，放一汤匙料酒，大火滚开立即关火。
将煮过的牛肉用滤网滤出，冲一下水沥干备用。
锅里冷水放入牛肉，香菇，姜末。
大火烧开，加入盐，胡椒粉，倒入水淀粉搅拌均匀。
充分搅拌好蛋清，将蛋液顺着筷子往下淋，并打圈淋在锅里成圆形，关火。
用筷子搅拌一下，撒上香菜淋上芝麻油即可出锅。
潮州海鲜粥
将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。
潮州咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。
大米洗净，用清水浸泡半小时。
鲜虾用清水洗净，去头剔除虾线后备用。
芹菜洗净切成5毫米长的小粒。
把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后加入干贝，煮3分钟。
煮完后把干贝捞出，用刀切碎备用。
将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入切好的干贝，虾和潮州咸菜粒，继续煮10分钟。
然后放入切好的芹菜碎煮3分钟，出锅前加入香葱粒即可。
香菇滑鸡粥
大米洗净，香菇洗净，切片，鸡肉洗净，切片，生菜洗净，切丝。
将切好鸡肉加蛋清，淀粉，料酒抓匀，腌制5分钟。
大米放入高压锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟。
然后将切好的香菇放入粥内，腌制的鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟。
最后放入生菜丝关火，加盐，香油，鸡精，胡椒粉，调匀即可。
火腿咸蛋粥
熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，泰国香米一碗，高汤一碗。
将米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，拌匀。
大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，用两根筷子架住锅盖，熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊低。
煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精，白胡椒粉调味，即可关火，最后撒上葱花即可。
热心网友
时间：2023-09-26 13:22
咸粥怎么做？那么就是在茶粥要好的时候少放一点盐。
