鲈鱼可以做腊鱼吗
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发布时间：2022-06-07 18:16
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时间：2023-10-23 17:03
鲈鱼可以做腊鱼。
做腊鱼宜选鱼刺少的，且不要是那种很小很小的刺的。鲈鱼是刺少，但鲈鱼价格贵，所以很少有人用鲈鱼做腊鱼。
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、青鱼、鳊鱼等等这些都可用来做腊鱼的。只是，鱼质量应符合无公害标准，要求鱼体完整，无病、色泽正常。其中，用的比较广泛的是草鱼。
刺少的鱼有：
淡水鱼鲈鱼、淡水鲳、鳜鱼、鲶鱼、鲑鳟鱼、罗非鱼（福寿鱼）、黑鱼、鲶鱼等进化程度高，无小刺。
海水鱼中，沿海常吃的带鱼、鲅鱼、扒皮狼、黄花鱼、石斑鱼、龙利鱼、多宝鱼等刺较少，深海鱼刺更少适合做鱼排、鱼堡、西餐等。
刺少的鱼适合红烧和清蒸，清蒸鲈鱼、红烧带鱼，美味又营养。
鲈鱼可以做腊鱼吗
鲈鱼可以做腊鱼。做腊鱼宜选鱼刺少的，且不要是那种很小很小的刺的。鲈鱼是刺少，但鲈鱼价格贵，所以很少有人用鲈鱼做腊鱼。鲫鱼、草鱼、鲤鱼、青鱼、鳊鱼等等这些都可用来做腊鱼的。只是，鱼质量应符合无公害标准，要求鱼体完整，无病、色泽正常。其中，用的比较广泛的是草鱼。刺少的鱼有：淡水鱼鲈...
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