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怎样炖鸡蛋黄嫩

发布网友发布时间：2022-04-22 08:05

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 07:08

用料：

香油2滴、温开水、凉开水（要黄嫩可多加点水）、盐1匙、鸡精、鸡蛋 1个、香油半匙、鸡精半匙

做法：

1.取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。

2.用筷子或者打蛋器打散。

3.再倒入少许温开水，继续打鸡蛋（一定要用温开水，水开后没有气体，炖出的才没有气泡）。

4.在打完鸡蛋的同时，放入适量盐。

5.打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。

6.此时，可以将盐、鸡精、香油、凉开水调汁。

7.5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。

8.最后，把调好的汁倒入炖好的鸡蛋

热心网友时间：2022-06-18 07:08

我一般都是打一个鸡蛋，把黄分离出来，加点油，盐，用筷子搅匀了，加自来水，不过好像凉白开比较好，比原来多一节指，把碗放到锅里，在锅里加冷水，就炖吧。

热心网友时间：2022-06-18 07:09

是炒鸡蛋吧？加点凉开水，不要太多，这样炒的鸡蛋嫩，而且省油

热心网友时间：2022-06-18 07:10

加水的分量要掌握好 + 火候~

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