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请问怎样做面包做馒头？

发布网友发布时间：2022-04-22 08:05

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 07:14

我记得读大学时，吃过不少豆沙的面包，宿舍楼下的面包店，2元钱一个，如果哪一口吃到非常多的豆沙馅，就觉得非常的幸福！

烤面包比较麻烦，难度也相对高，但其实，用蒸馒头的方式，也可以作出松软的豆沙馒头。

材料：高筋面粉、豆沙、酵母粉、糖
耗时：2小时
难度：中
总花费：20元（大概18个馒头）

做法来了

↓↓↓

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1、500毫升温水，7克酵母粉，加一勺糖，充分化开；倒入准备好的面粉中，这个面粉的用量大概是700克；

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2、用刮刀搅拌成絮状后，揉成一个光滑的面团，开始蒙上保鲜膜醒发；

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3、大概过了一个小时（室温15度），醒发成两倍大小，面团中间布满气孔，就算醒发完成；继续揉搓排气，形成一个面团；

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4、取一块面团，切成大小均匀的剂子

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5、取一个剂子，擀成厚圆片，揉一个球形的豆沙陷放在中间，然后用剂子包裹豆沙馅，团成一个球形；

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6、把包裹好豆沙的面团擀成一个长条状，用刮刀在上面划几刀；

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7、把椭圆的豆沙面饼卷成长条状，划口朝外，然后两端朝里面，卷成一个圆形；

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8、上锅后，先不开火，盖上锅盖醒发10分钟后开大火，15分钟后关火；关火后不要揭盖，再闷5分钟；

如果家里没有豆沙，也可以做成馒头，用这个配比做出来的馒头非常松软；感受一下～

食谱要点

1）酵母和面粉的配比是100克面粉配1克的酵母，这个比例要掌握好；

2）发酵时常根据室温会有所不同，这个季节的成都大概一个小时就可完成；

3）再次强调，关火后不要揭盖，闷5分钟再揭盖，不然馒头会回缩。

热心网友时间：2022-06-18 07:14

面包和馒头都是要通过发酵之后才可以做的，如果你不知道怎么做的话可以买一本这种的书自己学着做还是比较简单的。

热心网友时间：2022-06-18 07:15

做面包的情况下你需要买一个面包机然后呢如果你要想做面食的话你可以在网上下一个软件然后嘞添加一些辅食之类的然后可以选做面食之类的就可以很好操作了

热心网友时间：2022-06-18 07:15

把面发好，然后加入酵母，发好之后团成馒头和面包的样子，放到蒸锅里蒸熟就可以。

热心网友时间：2022-06-18 07:16

如果想做好面包和馒头，最好的办法就是将面粉提前处理好。掌握好面粉的发酵程度和温度，然后用烤箱调至适当的。温度和时间。

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