蒸馒头面包怎样做才松软绵密
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发布时间：2022-04-22 08:05
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热心网友
时间：2022-06-18 07:14
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时间：2022-06-18 07:14
要做出好吃的馒头，有几个关键步骤：1、选择面粉、发酵粉等。2、发面。3、蒸馒头。 1、选择面粉、发酵粉 很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的！不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好！当然最健康的是全麦面粉咯！ 发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来！如果想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉。
2、发面 发面是做馒头的关键，一锅馒头的成败与否都在于发面，面发的好，馒头就成功了2/3了。当然面发好后一定要记得再揉一遍，把里面的空气排出去，这样做出来的馒头才有嚼劲。
a、用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯！面粉多了不好把握的！ b、在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。 c、用一块湿毛巾盖在面盆上面。 d、等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了！ e、把发好的面团从盆中取出，再揉几遍！ f、将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。 g、竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。 h、盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。
3、蒸馒头 我尝试过冷水上锅蒸和热水上锅蒸两种方法，感觉还是热水上锅蒸的效果好很多咯！ a、锅内烧开水。 b、将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了！
在家自己做面包,面包该怎样做才松软拉丝?
筋越多，气孔越绵密。面包内部组织越细致，口感越蓬松。烤面包用高筋粉会最好，因产生面筋比较多。再用1档2-3分钟，转2档5分钟，再转3档1分钟，就可以了。接近做吐司用的手套膜，但还差一点点就可以了。如果做吐司，最后3档的时候增加1分钟即可。这里不需要。利用发酵的空档把葡萄干用温水泡一小...
怎么制作面包更柔软?
首先建议使用汤种法做面包,用汤种法做出来的面包会蓬松很多,而且放上两三天还很软绵。 而且制作汤种方法不难,不需要像「老面」、「中种」般,要等好几个小时(甚至过夜),只要经过8小时,就可以加进面团做面包,所以一次可以多做,放在冰箱保存,数日内皆可使用。 有些朋友会问,怎么每晚的出炉面包非常蓬松,但第二天...
蒸馒头面包怎样做才松软绵密
要做出好吃的馒头，有几个关键步骤：1、选择面粉、发酵粉等。2、发面。3、蒸馒头。1、选择面粉、发酵粉 很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的！不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好！当然最健康的是全麦面粉咯！发酵粉我喜欢买回来以...
面包的做法家庭做法?
5、冷水上锅,大火蒸45分钟,关火再焖5分钟,出锅,我们的大面包就做好了,金黄金黄的,非常好看,这个面包非常的柔软,按压下马上就回弹了,底部是没有刷蛋液的,颜色会稍微的偏浅一些; 我们掰开看一下,还带有拉丝的状态,吃起来比馒头细腻喧软,口感和面包特别的像。 ┄【豆沙面包】┄ 豆沙面是从小吃到大的经典款,...
怎么做出松软的馒头
4二次发酵，要想馒头松软绵密，一定不能少了二次发酵。将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条状，分成相同大小，揉成圆形后盖上纱布进行二次发酵。想要简单一些，就做刀切馒头，将面团揉陈长条形，然后切成均等大小。二次发酵的时间，夏天为20分钟，冬天30-40分钟。5冷水下锅蒸，等馒头二...
切片面包怎么做绵密?
烘烤方法：预热烤箱至适当温度，一般在180°C-200°C之间。将面包放入烤箱中层，烘烤时间和温度根据面包大小和烤箱特性调整。烘烤过程中，可以适时调节烤箱温度和位置，以确保面包受热均匀。冷却保存：烘烤完成后，将面包放在烤网上冷却，这样可以防止底部因蒸汽凝结而变湿。冷却后的面包应该存放在密封容器中，...
奶油面包怎样制作软糯绵密?
材料准备：高筋面粉：选择高筋面粉可以增加面包的弹性和支撑力。细砂糖：提供甜味和柔软的质地。盐：增强面包的风味。酵母：新鲜活性干酵母或即发酵母，负责发酵。牛奶：增加面包的湿润度和香气。鸡蛋：提供丰富的营养和更好的口感。无盐黄油：在面团中加入黄油可以使面包更加松软。面团制作：将牛奶微温至...
家庭面包做法
10，烤箱预热5分钟，把面包坯放入烤箱中下层，180度上下火烤20分钟。11，香喷喷的火腿肠面包就做好了，又香又软又好吃。头天晚上做好了，第二天早上起来热1分钟就可以吃，方便快捷，营养又好吃。12，看看！内部组织松软拉丝，咬一口满嘴香，大人孩子都爱吃。面包这做法特别适合懒人做，做一盘5天不用...
面包做不成功的原因有哪些?
做面包要用高筋面粉或者中筋面粉。低筋面粉只能用来做蛋糕，是不可能做出有气孔的松软面包的。以高筋面粉为例，面包面团要揉到出膜的程度，那烤出来的面包组织才好看好吃。这种膜也叫手套膜，就是面团可以抻到特别特别薄，但是还不断裂开。如果面团揉得不好，那烤出来的成品就会很硬，像馒头，而不是...
面包用的什么面粉?
植物油也凑合; 5、改良剂是可以使面包变得更蓬松、口感更好的化学物质，可用可不用，因为对健康有害，建议不要长期使用。. 3 面粉选购小技巧 1、标准粉做烧饼、油条。标准粉是中筋粉的一种，做出来的面食松软，但带有一点嚼劲，因此适合用来做烧饼、烙饼、油条等。标准粉做出的面食颜色有些发黑，...
