炸麻花漂不起来
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:05
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热心网友
时间：2022-06-18 07:14
材料面粉 （all purpose）200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。（这个量我做了40
个小麻花）注：方子里不用加水，面团揉的光滑后，揉好后醒一个小时左右比较好搓成细条
做法
1、面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克；
2、搅拌成面团；
3、分成小剂子，搓成细长条 （粗细自己决定了， 细一点的小巧，就象我做的）。在案板上将两端往反方向搓，成螺旋花纹。
4、将长条的两端对折，两端捏紧（这一步很关键，否则炸了就散开了）。这时候麻花自动就拧在一起了，但是不够紧。
5、捏住一端，顺着已有的螺纹继续拧几圈，再对折就成麻花了。
6、将刚才捏紧的一端（有两个头的）从另一端穿过去定型；
7、油锅加热，改小火，将作好的麻花放进去慢慢炸，中间翻几次（记着要小火呀，慢慢炸才行）；
8、大概8分钟左右（取决于你做的麻花大小了），呈漂亮的金*就完成了
热心网友
时间：2022-06-18 07:14
菜谱做法：
1.准备所有食材
2.出面以外。把所有东西倒入盆中。搅匀放入面粉。用奶活成面团
3.用保鲜膜盖好。醒发10分钟。用手揣面。返复揣3次。
4.醒好后切成长天。醒10分钟
5.俩手反方向搓，提起成麻花劲。在俩手反搓
6.搓好后再醒10分钟。
7.做油炸。小火炸
油炸麻花为什么沉底不飘起来呢?
油不够热，油不够多，
漂粉精怎么用
漂粉精的用法如下：1. 消毒用品包括水，盆，漂白粉，将漂白粉和水按照1:10的比例进行稀释，之后将需要消毒的物品放入到其中浸泡。2. 等到消毒物品被拿出来之后，需要用清水将其冲洗干净。值得注意的是，对于不同物品的消毒，应该采用不同的方式。例如对于马桶的消毒，应该采用冲刷的方式；对于衣物的消毒，应该采用浸泡的方式；对于地面的消毒，应该采用拖洗的方式等。我公司是天津市凯丰化工有限公司天津市东海化工厂, 成立于1988年初,是一家专门从事漂粉精漂白液生产的专业厂家,产品主要用于漂白木桨.丝.布.纤维;消毒杀菌及做水处理;化学毒剂、放射性物质的消毒剂。经过近20年的发展,我厂已经成为东北及华北地...
做油炸小麻花时,为什么面团成絮状,和不起来?
取一长条，搓至约40厘米小细条。细条对折后，捏住一头，另一头朝一个方向扭转，直到转不动为止。再对折，把一头放入小扣中，以防炸的时候散开。全部拧成麻花。锅中放油烧热，可以用筷子试一下，有小气泡就可以放入麻花了。用小火炸成金黄时，再炸1分钟即可捞出。注意事项 用小火慢慢的炸，期...
我的油条炸起来象麻花,不起泡,这是怎么回事啊
否则炸的时候会分开）。（3）油一定要热，最佳程度是放入油条后，它很快就浮起来，否则油条不发。 面非常有弹性，如果擀不开，可以稍等一下，再擀。如果锅不够大，可把切好后已重叠的条切成二段，再炸。（如果炸油饼，把面揪成剂子，擀圆，用刀在中间划二道，发入锅里炸。）特点：油条是面粉...
麻花又软又蓬松的配料是什么?
3、炸麻花的油温很重要，如果油温不够，容易使麻花吸太多的油，吃起来口感油腻。而油温太高，就容易将麻花表面炸黑，里面还没熟。所以，在炸的时候，建议亲们可以先往锅里放一点点面团试一下，如果面团迅速漂起来，体积变大并在周围泡着小泡泡，那就说明可以了。麻花放入锅里后，要用筷子多翻几次...
炸的甜麻花不油亮,发干,色暗,求指点!
你好，可能没有发酵好，必须采用酵母和泡多源G发酵，麻花才能蓬松个大饱满，外酥里软。
麻花为什么炸散了
如果是冬天的话，你就把要发酵的面放在有温度（温度较高），叫暖和的地方，面上放块湿毛巾，注意保暖，或放在刚做完饭的锅里，条件是温度不能过高，小心把面烫熟了。大概3个小时或一夜后再看把 第二：可能是你再炸的时候没把两端用筷子夹紧成型，放得太早，两端有油，所以就散了。
炸麻花油起沫是什么原因
1. 炸麻花时油起沫的原因通常与油中的杂质有关。2. 在炸麻花之前，应将食用油加热至微微冒烟，然后放凉，再次加热时就不会产生泡沫。3. 另外，可以在油热之后放入一根大葱进行油炸，这样可以防止泡沫的产生。4. 选择基本不含磷脂的精炼油，这类油不容易起沫。5. 需要注意的是，食用油不应反复...
怎么做出好吃的麻花呢?
如果使用酵母发面来制作麻花，炸制后的麻花内部蓬松，金黄酥脆，质地偏酥；如果直接使用死面制作麻花，炸制后的麻花也会变得金黄酥脆，只是质地偏硬一点，硬中带酥。因此，制作麻花时无论是否使用酵母发酵都是可以的，只是最后的口感稍有一些不同，喜欢蓬松酥脆的，可以使用发面制作，这种比较适合孩子、老人...
炸好的麻花怎么会出现许多小气泡呢?
你好，可能没有发酵充分或者配料结构不合理，要想麻花蓬松个大饱满，口感酥脆，必须在和面时加点面欣酥C，试试吧。
怎样能炸出外酥里嫩的麻花?
控油：炸好的麻花放在厨房纸巾上，吸去多余的油分，这样炸出的麻花不会油腻。冷却：将炸好的麻花放置在通风处，让其自然冷却。冷却后的麻花口感更佳，外酥里嫩。储存：将炸好的麻花放入密封容器中，避免潮湿和阳光直射，以保持其口感和新鲜度。总结：炸出外酥里嫩的麻花需要注意面团的制作、松弛、...
