发布网友 发布时间:2022-06-03 13:05
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热心网友 时间:2023-10-19 13:27
很多人因为芹菜叶子的口感不好,所以将其去扔掉,都喜欢吃根茎部分是因为含有大量的纤维素,而且吃起来有一种咸咸的味道。也许大家在做这道菜的时候都有过这样的经历,如果连叶子一起炒的话很容易变成一坨,有种吃草的感觉,所以大家都不喜欢吃叶子。
其实芹菜叶子中的营养价值比芹菜茎还要高,大家都知道芹菜含有丰富的钾元素,可芹菜中的钾元素主要在芹菜叶子中。芹菜叶子还含有较为丰富的膳食纤维,进入肠胃后,它可以让肠道动起来更“欢快”,加快肠道内垃圾的排出,还可以起到润肠效果。
芹菜叶当中的蛋白质和钙的含量也是极高的,吃了可以帮助人体补充这两种元素。而芹菜叶当中的胡萝卜素更是芹菜梗的88倍。可见芹菜叶比芹菜梗有营养多了,每次都吃梗不吃叶,实在是有点可惜。