怎么做鱼好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-06-06 15:42

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懂视网 时间：2022-09-08 12:53

1、将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油，待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅，如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。

2、将鱼洗净后(大鱼切成块状)，薄薄沾上一层面粉，待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。

3、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

4、将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。

懂视网 时间：2022-09-14 14:35

1、鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。

2、可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）

3、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。（煎的过程要不断晃动锅，以免粘锅）

4、加料酒去腥，加酱油，和盐。

5、加水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火，稍微炖10分钟，入味。

6、期间要关注锅内的水还有没有，待到汤汁不多就转大火收一下，起锅。

懂视网 时间：2022-09-14 18:05

1、斜刀将鱼肉片开，将鸡精、白胡椒粉、盐和淀粉倒进鱼肉里，加入料酒搅拌均匀。

2、锅中加油烧热，放入葱姜，煸炒出香味后，西红柿下锅。

3、待西红柿软烂后，加番茄酱继续翻炒，加水熬成浓汤，待汤煮沸，放入准备好的鱼肉，肉熟后关火出锅即可。

懂视网 时间：2022-09-25 06:24

1、买来一条鲤鱼（鲢鱼，草鱼也可）清洗干净，切成片，然后把鱼倒入盆中，倒入适量的红薯粉，加入一个鸡蛋，加点水，让红薯粉稀释开，在盆中倒入适量的盐，放入几片姜，去味，抓匀，放一边备用。

2、 在锅中倒入油50克，油烧到8成熟时，倒入准备好的泡椒，姜片，大蒜，大葱，炒一会，倒入清水，等到水烧开，再熬制一会儿，熬出泡椒的酸辣味。

3、将准备好的鱼片慢慢放进熬制好的汤中煮4到10分钟，等到鱼要熟后放入适量的盐和鸡精即可出锅，享受美味了。

懂视网 时间：2022-10-25 23:49

1、原料：武昌鱼一条、大蒜、大葱、姜粉、蚝油、生抽、酱油、料酒、食用油、冰糖。

2、武昌鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段。鱼一定要清洗干净，不要有血水。

3、炒锅上火烧热，放少许食用油，把武昌鱼鱼身两面都切出斜刀，放大锅里，两面用油煎一煎。

4、利用锅底的余油，把大蒜和葱段也一起煎一煎。

5、武昌鱼双面煎变色后，烹入料酒、生抽酱油，再放进姜粉和一小勺蚝油。

6、最后倒进一大碗开水，把之前鱼籽和鱼泡也入进锅里，大火烧开，转中火炖煮入味。

7、鱼炖入味以后，加两粒冰糖，大火收汁，即可出锅。

8、家常烧武昌鱼就做好了，装盘上桌，可以开吃了。

懂视网 时间：2022-11-12 11:27

1、准备材料：鱼1条、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油各适量。

2、将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。

3、上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。

4、去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。

5、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

6、另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油即可。

懂视网 时间：2022-12-11 06:37

1、食材用料：

龙利鱼一条、蛋清一个、姜片（龙利鱼里）两片、花椒粒麻椒粒各一小把、葱段葱花适量、蒜瓣蒜末适量、酱油一勺、料酒两盖、干红辣椒一小把、郫县豆瓣酱两勺、豆芽半斤、香菜一把、盐一勺。

2、制作方法：

（1）龙利鱼洗干净。

（2）把龙利鱼切成片，用姜片蛋清料酒腌制20分钟。

（3）准备葱段葱花，蒜瓣蒜末干红辣椒，花椒粒麻椒粒。

（4）油烧热，把花椒粒麻椒粒干红辣椒放进去炒香。

（5）炒到辣椒变色，弃之。

（6）继续炒葱段和蒜瓣。

（7）加入两勺郫县豆瓣酱。

（8）炒均匀。

（9）继续炒出红油。

（10）加入一碗水和干红辣椒。

（11）开锅放入一勺酱油一勺盐调味。

（12）摆放好提前绰熟的豆芽。

（13）下龙利鱼和香菜，龙利鱼好熟，两分钟即可。

（14）装盘，把蒜末葱花放在上面。

（15）热油，油温大概在八分热。

（16）浇到上面。

懂视网 时间：2022-12-17 19:23

1、鱼怎么做的好吃

（1）清蒸鳗鱼片

鳗鱼1条、黑木耳150g、老姜3片、蒜头3瓣、辣椒1个、青葱1根、鸡精1小撮、味精1小撮、盐1小撮、蒸鱼豆豉汁2匙。

在准备制作这一道菜之前，黑木耳要提前准备好。先泡发再用面粉清洗一次，最后使用清水水洗三次使用。把鳗鱼片成片备用。葱、姜、蒜、辣椒全部提前准备好。把处理好的黑木耳铺在盘子底下，上面放上鳗鱼片及姜丝然后抖撒一点点的调味料。大火清蒸7分钟即可出锅，让撒上葱丝、辣椒丝、蒜碎再用高温油淋上一勺。最后淋浇上蒸鱼豆豉汁即可上菜！

（2）椒盐白只鱼

白只鱼500克、盐2小匙、面粉1小杯、白胡椒粉1撮。

把处理好并清洗干净的白只鱼，放入盆中加入两匙的细盐翻拌均匀腌制15分钟后清洗干净。然后倒入一小杯的面粉，翻拌均匀使其都能裹上一层薄薄的面粉。锅热适量的油，烧至7成油温放入鱼慢慢炸至熟透酥透即可。在装盘的时候，再抖撒一点点的胡椒粉即可。

（3）酱油水煮金鲳鱼

金鲳鱼1只、老姜4片、青葱3根、红辣椒1个、豆豉1匙、蒜头3瓣、生抽3匙、味精1小匙。

把金鲳鱼处理好后切成小块备用。再把青葱切段分成葱白、葱叶，豆豉。锅热油后爆干老姜，煸至姜片褐色即可。姜油煸好后放入金鲳鱼块，双面煸至金黄。然后放入葱白段一起煸香。最后加入蒜瓣、豆豉、红辣椒片，并加入生抽和一匙味精。烧煮至即将收汁的状态即可，上菜前再把葱尾撒进去就能上菜了。

（4）糖醋鲤鱼

鲤鱼1条、蒜头2瓣、葱白1个、老姜末1撮、面粉2匙、红薯淀粉3匙、生粉1匙、甜辣酱2匙、番茄酱2匙、盐1小匙、细砂糖1小匙、老陈醋1匙。

把鲤鱼处理后清洗干净，然后两面各划割三刀备用。准备淀粉，淀粉之所以使用三种混合主要是考虑到油炸后的酥脆问题。所以把粉整合在一个碗，加入少许的水调和成糊备用。再把葱白、蒜末、姜末准备好，另取一个小碗倒入甜辣酱、番茄酱、少许生粉和老陈醋，并加入少许的盐、细砂糖再加入半小碗水调和备用。把划割好的鱼放入盆中，再倒入之前准备好的面糊里里外外抹匀。锅热多点的油，待油温升至7分热的时候放入鱼慢慢炸至熟透。在油炸翻面的时候小心折断鱼，最后还必须升高油温复炸一次才能出锅装盘。把鱼装盘之后，锅留底油倒入葱末、姜末、蒜末一起爆香。待辅料微黄的时候，倒入之前准备好的酱汁搅和搅和。最后就是淋在鱼身上，如此一道美味的糖醋鱼就做好了。

2、鱼的营养价值

鱼的第一个营养价值，能够为机体提供优质的蛋白质，因为经过测算，鱼肉当中粗蛋白质的含量大约在17%-20%之间。而且鱼肉的蛋白质易于消化吸收，氨基酸的组成相对也会比较合适，因此适当的吃鱼肉对于补充机体蛋白质方面很好，营养价值非常高。鱼的第二个营养价值，能够为机体补充多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸在调节脂代谢方面的积极作用会非常的明显。因此对于高脂血症的人，适当的食用鱼肉能够起到很好的调节血脂水平的作用。

懂视网 时间：2022-12-28 09:00

可以做清蒸鱼，具体做法如下：

1、材料：方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙。

2、将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。

3、方火腿切成片，香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片，方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上。

4、摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可。

懂视网 时间：2023-01-20 05:51

材料：鳊鱼1条、青椒、红椒、葱姜蒜、老抽适量、花椒、八角、干辣椒、料酒、醋适量、冰糖适量。

1、鱼肚两侧斜刀划几下，用料酒，醋和姜丝腌制去腥。

2、热油中小火煎鱼至两面金黄；倒入除青红椒外的所有配料，在鱼身上淋适量老抽继续煎半分钟。

3、加水基本没过鱼的一半，中小火煮，至汤汁剩的有大半碗左右。

4、加入青红椒，盐和鸡精，大火收汁，即可出锅。

热心网友 时间：2023-01-20 02:59

鱼最好吃的做法如下：

材料：鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、豆瓣酱、豆豉、白糖、白胡椒粉

1、把鱼去鳞去肠宰杀干净。

2、切好葱，姜，蒜，辣椒。

3、把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。

4、锅里倒油煸香葱姜蒜。

5、炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。

6、把腌制好的鱼放入锅内。

7、倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。

8、等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。

热心网友 时间：2023-01-20 04:17