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发布时间：2022-06-06 06:35
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热心网友
时间：2023-10-05 04:39
用料
绿豆馅
糖 150克
脱去绿豆 300克
混合油
猪油 75克
黄油 39克
色拉油或玉米油 15克
糖水
水 110克
砂糖 60克
水油皮
糖水 110克
中筋面粉 235克
猪油 82克
油酥
底筋面粉 210克
猪油 108克
潮式绿豆饼（可平底锅）的做法
称好脱皮绿豆泡一晚上
将泡好的绿豆上锅蒸熟，
在将蒸熟的脱皮绿豆捣烂，过筛，“比较懒的童鞋们可以用料理机，打”～不过用过筛的比较细腻～
把过筛好的绿豆馅，加入185克糖揉均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，待用！
将210克低筋面粉和108克猪油混合均匀，搓圆，盖保鲜膜，待用，<夏天放冰箱>
将110克水和60克糖，小火煮化，得糖水，冷却待用，忘记拍了～～把冷却的糖水和82克猪油和235克中筋面粉，揉到面团表面光滑，搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟～不用出手套膜～
把松弛好的水油皮擀扁，能刚好包住油酥，
继续松弛10分钟！
把松弛好包有油酥的水油皮，擀长
再擀宽一点，
将面团折叠起来，盖上保鲜膜松弛10分钟
制作混合油～把75克猪油！39克黄油！15克色拉油，没有就用玉米油，隔水融化，
松弛好，继续擀长，擀宽，要比之前的长和宽！
从下往上卷一半，在从上往下卷，平均要一样多
中间割开，一分为二，
然后分割，一个大盖25克～28克，我分了29个，做了29个绿豆饼呢
绿豆馅从冰箱拿出，分割25克一个
取个面团，擀扁，包上绿豆馅，包好，
准备好芝麻，和一点一点水，把包有绿豆馅面团抹一点一点水，然后轻轻的沾一点一点芝麻，千万别使劲沾，太多芝麻不好看，～～【烤箱170度预热】
用手心压扁
整齐摆放，送入烤箱170度，先烤10分钟
10分钟后翻面，倒入一些混合油，继续烤10分钟左右，
10分钟后，继续翻面～盘里没有混合油继续倒一些，继续烤大概5分钟左右，上色到你满意为止！
真是辛苦的一天
好吃阿
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