盐焗猪肝的做法
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发布时间:2022-04-22 06:42
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热心网友
时间:2022-06-16 17:26
准备材料:新鲜猪肝800克、盐适量、大料适量、花椒一把、姜一块、葱一棵、大蒜适量、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、料酒一勺
步骤:
1、新鲜猪肝买回来要泡水和换水,最好是多泡几个小时,水里的血色淡泡好了。
2、准备好煮猪肝的配料。也可以按照个人的喜好搭配。
3、清水把配料都下锅。然后煮猪肝。
4、煮开锅加盐。
5、然后在煮的猪肝上边扣一个盘子。看着锅多大,在按这个来扣盘子。
6、继续煮10分钟左右,看猪肝分量了。关火焖一会,这样煮的猪肝鲜嫩好吃。
7、成品。
热心网友
时间:2022-06-16 17:27
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝用盐焗的方法做,特别好吃!
工艺:焗
口味:家常味
时间:<60分钟
配料:
烹饪步骤:
1.猪肝用流动的水冲洗干净,盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝放入浸泡半小时后,取出洗净沥干水分备用。在锅底铺一层粗盐,将锅底盖住,大概1000克
2.盖上锅盖,电磁炉800瓦的火加热5分钟
3.听到锅内盐发出声响,开盖,把洗净的猪肝,平铺放在粗盐上面
4.电磁炉800瓦的火,焗15分钟
5.因为猪肝比较厚,电磁炉800瓦的火,再焗10分钟出血水
6.焗10分钟后,开盖把猪肝翻个面,再盖上盖子焗15分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分,没有血水涌出即可关火,再焖5分钟左右。开盖,取出猪肝,抖去表面的粗盐,稍凉后切片装盘!
7.根据自己的口味,可以直接吃,也可以蘸料吃!
烹饪小贴士:
做盐焗类的菜,不能用细盐,细盐在焗的过程中会粘在食物表面甚至融化,那样食物吸收的盐分太多,就很难入口了。我用的是颗粒相对较大的腌制咸菜用的粗粒海盐,一般超市都有售
盐焗的时间要根据猪肝的大小来调整,焗好用筷子捅一下猪肝当中较厚的部位,如果没有血水涌出那就可以了
做这个菜,用的锅子要密封性能好,这样才能让盐吸收的热量在锅内循环,把猪肝焗熟。砂锅也可以做,如果用炒菜锅做,那么盐要铺的厚一点,以保证锅内有足够的热量
热心网友
时间:2022-06-16 17:27
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝用盐焗的方法做,特别好吃!
工艺:焗
口味:家常味
时间:<60分钟
配料:
烹饪步骤:
1.猪肝用流动的水冲洗干净,盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝放入浸泡半小时后,取出洗净沥干水分备用。在锅底铺一层粗盐,将锅底盖住,大概1000克
2.盖上锅盖,电磁炉800瓦的火加热5分钟
3.听到锅内盐发出声响,开盖,把洗净的猪肝,平铺放在粗盐上面
4.电磁炉800瓦的火,焗15分钟
5.因为猪肝比较厚,电磁炉800瓦的火,再焗10分钟出血水
6.焗10分钟后,开盖把猪肝翻个面,再盖上盖子焗15分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分,没有血水涌出即可关火,再焖5分钟左右。开盖,取出猪肝,抖去表面的粗盐,稍凉后切片装盘!
7.根据自己的口味,可以直接吃,也可以蘸料吃!
烹饪小贴士:
做盐焗类的菜,不能用细盐,细盐在焗的过程中会粘在食物表面甚至融化,那样食物吸收的盐分太多,就很难入口了。我用的是颗粒相对较大的腌制咸菜用的粗粒海盐,一般超市都有售
盐焗的时间要根据猪肝的大小来调整,焗好用筷子捅一下猪肝当中较厚的部位,如果没有血水涌出那就可以了
做这个菜,用的锅子要密封性能好,这样才能让盐吸收的热量在锅内循环,把猪肝焗熟。砂锅也可以做,如果用炒菜锅做,那么盐要铺的厚一点,以保证锅内有足够的热量。
热心网友
时间:2022-06-16 17:28
吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好盐焗猪肝。
1.猪肝处理干净,用厨房纸巾吸干水分备用;
2.在锅内平铺一层粗盐,并在粗盐上撒上少许花椒;
3.盖上锅盖,中小火加热至锅中盐发出沙沙的响声;
4.将猪肝放入锅内,盖上锅盖中小火焗;
5.10分钟后开盖,给猪肝翻身,再盖上锅盖继续焗10分钟;
6.再10分钟后开盖,用筷子擦入猪肝最厚部位,拔出筷子无血色,即可关火出锅。
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他*吃的盐焗猪肝,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
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