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豆芽怎么炒好吃又简单

发布网友发布时间：2022-04-22 06:42

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热心网友时间：2022-05-17 09:54

豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。锅里倒入黄豆芽，大火爆炒后改小火翻炒，炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油。

豆芽，又称芽苗菜、如意菜、芽心等。是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，传统的豆芽指的是黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。

　　营养功效：
　　豆芽所含营养元素很丰富，豆芽所含的维生素C，可以治疗坏血病、清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。豆芽中含有的膳食纤维是便秘患者的最佳选择，并且还有预防消化道癌症的功效。另外，豆芽所含的热量很低，常吃豆芽，可以达到减肥美容的作用。中医认为，绿豆芽味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒，可用于缓解饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。

　　适宜人群：
　　豆芽一般人群均可食用，尤其适合于高血压、冠心病患者以及坏血病、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，另外，嗜烟酒、饮食油腻者也可常吃。
　　饮食禁忌(人群)：
　　但是，豆芽所含的膳食纤维较粗，不易消化，且性质寒凉，所以有慢性肠炎、胃炎、消化不良、脾胃虚寒之人不宜经常食用。另外，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C尽可能少受破坏。
　　搭配禁忌：
　　除此之外，豆芽还不宜和以下食物一起吃：
　　豆芽不宜和猪肝一起吃，会有损营养元素的吸收;
　　豆芽不宜和黄瓜一起吃，会降低其营养价值;
　　豆芽不宜和葡萄等碱性食物一起吃，会影响食物中B族维生素的吸收。
　　适宜搭配：
　　那么，豆芽适合与哪些食材进行搭配呢?
　　豆芽和鲫鱼搭配，能够通乳汁、排肠毒;
　　豆芽和冬瓜搭配，能够清热解毒、保护肠胃;

热心网友时间：2022-05-17 11:12

豆芽怎么炒，好吃又简单。锅热下油。加少许盐，葱姜。下入豆芽。大火爆炒。放少许醋。老抽，生抽盐味精。炒拌均匀即可。

热心网友时间：2022-05-17 13:03

豆芽炒肉丝，虾仁

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