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用黄油可以做馒头吗

发布网友发布时间：2022-04-22 06:12

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热心网友时间：2023-07-14 15:36

做馒头放油可以的，可是一般不用放黄油。做法如下：

用料：面粉250g、酵母粉3g、白砂糖10g、水120g

做法

1，酵母粉倒入小碗内，加白砂糖，温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。

2，酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

3，再加少量水，慢慢搅拌成絮状。

4，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，放置温暖处进行发酵。

4，大概40分钟发至两倍大即可。

5，案板上撒点干面粉，将面团揉搓均匀，充分排气。

6，取小块面团，揉成长条。

7，用刀切成大小一样的刀切馒头，下刀要快，才能保证刀切馒头切面平整，两侧的边可以揉成圆馒头。

8，切好的馒头上锅静置二十分钟，进行二次发酵。

9，冷水上蒸锅，蒸十八分钟后关火，再焖五分钟再出锅即可。

热心网友时间：2023-07-14 15:36

用黄油不可以做馒头。
馒头：

馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。
据传是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，馒头是中国北方的主食。

热心网友时间：2023-07-14 15:37

可以，但量不可太多，还有醒发时间会稍长，，建议改成牛奶最好

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