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盐腊猪头怎么才不会臭

发布网友发布时间：2022-04-22 07:41

共3个回答

热心网友时间：2022-06-17 22:29

把盐炒一下，放入生姜，葱，料酒，整个猪头用炒过的盐，腌制

热心网友时间：2022-06-17 22:29

不知道

热心网友时间：2022-06-17 22:30

付费内容限时免费查看回答我是百度知道问一问答主“露露 ”，您好呀（非咨询内容的客服及其它客服）很高兴为您服务，问题已收到 ，正在敲字✍ 编辑答案中，还请您耐心等下一下下☕️ ，三分钟内一定给您答复哟珞！（亲，本次回复仅供此次问题参考回答，不做正确结论哟）

亲，您好，腊猪头要是臭味不是很严重那么用以下方法去除味道：1.焯水：在焯水时要注意使用冷水，如果用热水或沸水焯肉，异味会被锁在肉中，焯肉时，在水中放点盐，待肉熟透之后把肉捞起来，再用清水冲洗一下肉，异味会被去除大部分。

2.盐渍：没有经过处理的轻异味猪肉，用盐腌渍3-4小时后再用浓盐水浸泡1小时，之后用清水浸泡1小时，就可以将大部分的异味去除。焯过水的肉，可以放在盐水中浸泡30分钟左右，再捞起来放在清水中浸泡30分钟左右。

3.酒洗：用度数较高的白酒反复的搓洗肉，也可以直接用白酒泡着，或是用白酒兑水搓洗，之后再用清水泡15分钟即可。

4.白醋清洗：没有经过处理的异味肉味，用白醋兑水后搓洗，再用清水泡洗15分钟左右，还可以用白醋兑水来焯肉，水要是冷水。

要是味道已经很大了，那么建议亲扔掉好了，因为味道很重了那么是不能吃的了，对身体有害哈！[微笑]

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