我做的豆制品豆腐泡不黄净是什么原因？
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发布时间：2022-04-22 07:40
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时间：2022-06-17 22:04
豆类品种很多，一般分为大豆和其他豆类，而大豆主要指黄豆，黑豆和青豆等其他豆类，包括绿豆，赤豆，赤豆和芸豆等。
豆制品则是大豆或者是其他豆类为原料制作的食品，按生产工艺可以分为发酵性豆制品，例如腐乳，豆豉和非发酵性豆制品，例如豆腐干等。
一般来说，豆泡就是用豆腐炸的，豆腐本身就是熟食了，在经过油炸也是熟的。
题主说的豆类泡不透，意思是豆类泡不烂吗？
首先明确一下泡豆子的原因，豆类里面含有植酸等抗营养物质，会阻碍钙物质的吸收，浸泡能够使这些抗营养物质溶出，所以人们打豆浆之前才总是习惯性的把豆腐泡一泡，就连做黑豆汤等汤类也会先泡一下，就是为了把豆子泡软，为了口感更好，营养更佳更容易吸收。而我们在打豆浆的时候，再把豆子放进豆浆机之前，也需要泡一下，这也是为了能够更好的把豆子磨碎。大约泡两三个小时，泡涨就可以了，所以泡豆子需要明确一下自己的目的。（这是随意找的一张图，不是广告）
但是泡不烂有一个原因是因为豆子外表一般都有一层比较韧性比较大的保护层用来保护豆子，所以一般是不会泡透的。
泡豆子的话，需要注意，不要泡的时间太长，时间太长了，就会有点发酵，如果想继续吃的话，需要再用清水洗两遍，观察有没有变质现象，如果没有的话，就马上把它煮成粥，或者是加工成产品。
还有泡豆子的时候是建议分开来泡，泡的时间长一点，注意要用冷水。泡豆水不能隔夜，隔夜的话会导致温度升高，滋生细菌，尤其是夏季隔夜的泡豆水，一般都会有一股酸味
虽然说很少会有泡烂的现象，但是他会有泡变质的情况出现，所以泡不透，可能是因为泡的时间不够长吧。
我做的豆制品豆腐泡不黄净是什么原因?
你好，在制作豆腐泡的过程中，要把油温适当的高一些，最好识别的油温就是，当油出现微微的油烟的时候，这是最佳时机，一次性的把豆腐泡放入进去，会让豆腐泡瞬间高温油炸，颜色也会很漂亮。
豆腐泡怎样做味道更好吃?
总之，制作豆腐泡的过程中，温度控制和凝固剂的使用是关键。温度过高或过低都会影响豆腐泡的口感，而凝固剂的使用不当则会导致豆腐泡过硬或过软。通过细心的操作和对食材的了解，你可以在家中制作出既健康又美味的豆腐泡。
豆腐泡的制作方法
6. 煮沸后继续用小火保持慢煮30分钟，期间要经常搅拌，以防糊底。煮的时间过长会导致豆腐泡太硬，时间过短会导致豆腐泡太嫩。7. 在煮的过程中，可以根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，提升豆腐泡的口感。8. 煮好后，用滤网将煮熟的豆腐糊过滤掉渣滓，滤得的豆浆即是豆腐泡的原料。9. 将滤得...
懂豆制品的进来,
豆腐泡的大小看个人喜好；主要看油温，选用色拉油，炸时不起沫。待油温烧至五成热时下锅（用手放在油面上感觉到有些烤手，100度左右）逐渐加大火候。炸至金黄色时滤油即可。忘了告诉你，这不是懂豆制品的，而是懂厨艺的。
豆腐泡在家能自己做出来吗?
首先我们要知道制作豆腐泡的原材料是什么，是一些黄豆，我们要将黄豆做成一些豆腐，而且加入一些淀粉，把它们捣碎在一起，最后用鸡蛋液来帮助他们搅成一个糊，所以当筷子转起来一坨放进油锅里，面进行油炸，最后就是豆腐泡。所以我们可以知道豆腐泡它是属于一种豆制品，而且很多地方也给豆腐泡叫做油豆腐...
豆腐泡是怎么做出来的
一、豆腐泡的制作原理 豆腐泡是一种常见的豆制品，其制作原理是通过油炸的方式改变豆腐的结构。与冻豆腐类似，豆腐泡也是通过改变豆腐的内部结构来实现的。二、豆腐泡的制作步骤 1. 首先，将买回来的豆腐简单冲洗一下，然后改切成大约2厘米见方的块状，并晾干或吸干水分。2. 在锅里加入适量的油，将...
炸豆腐泡怎样炸出空心,最正宗的炸豆腐泡做法
耗油、白糖、玉米淀粉）都倒入调料碗中，均匀搅拌。第四步：将切块的豆腐放入油锅，煎炸至表面金黄。第五步：一面煎好后翻面煎另一面，两面均匀煎至金黄。第六步：在煎的豆腐表面均匀淋上酱油。第七步：将准备好的酱汁倒到豆腐上均匀拌制。第八步：撒上葱花和红椒丁装饰就可以盛出装盘食用了。
豆腐泡怎么做才很空心?
大火炒热后（一定要等油热之后）,将豆腐块放入油锅内,用大火进行油炸。炸的途中,用菜勺轻轻翻动豆腐块,使其受热均匀。看到豆腐表面稍微变为棕色时,就转中小火慢慢炸，待豆腐块全都变色后,捞出沥油即可。鉴别好坏：豆腐泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。
豆腐泡是怎么做出来的?
在我家乡的北方小城市豆腐泡就是很常见的豆制品，跟冻豆腐算是豆腐制品中的“双雄”，而在南方这种豆制品一般被称为油豆腐。其实这个东西的制作原理很简单，冻豆腐是用冷冻改变豆腐结构，而豆腐泡就是用油炸的方式改变豆腐结构的。下面我们就分享一下制备豆腐泡的方式，另外还有一个简单的家常烹饪豆腐泡...
油豆泡怎样做色香味俱全?
浸泡黄豆的时间不宜过短，否则豆泡不易成型。煮豆浆时要不断搅拌，防止糊锅。凝固剂的比例要适量，过多或过少都会影响豆腐泡的口感。凝固过程中不要移动容器，以免影响豆腐泡的成型。通过以上步骤，你可以在家制作出色香味俱全的油豆泡。此外，油豆泡还可以根据个人喜好添加不同的配料和调料，如肉末、...
