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焦糖怎么做才好吃?

发布网友 发布时间:2022-05-30 21:38

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2个回答

热心网友 时间:2023-11-21 19:12

1.将水麦芽450g、无盐奶油70g、淡奶油125g分次放入锅中以小火煮沸。
2.另取锅,将细砂糖100g倒入,用小火煮
3.搅拌煮溶化至焦糖色。
4.将步骤3倒入步骤1中,边搅拌边加热至120℃停火。
5.提前将预热好杏仁碎45g、南瓜子仁50g、松子仁50g、熟花生250g、蜜核桃250g、熟白芝麻25g,倒入步骤4中。
6.拌匀后倒在不粘布上折成方块状。
7.取出切成长方形小块状即可食用。

热心网友 时间:2023-11-21 19:13

焦糖又称焦糖色,俗称酱色,是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末,深褐色,有苦味,主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员
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