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丝瓜炒猪颈肉的做法,丝瓜炒猪颈肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-30 18:35

共2个回答

热心网友时间：2023-10-29 14:08

步骤

1.准备好食材。

2.如图所示，将丝瓜棱边老筋刨除，保留部分瓜皮。

3.将丝瓜先横切成4~5厘米的长段，再纵切成4~6瓣，备用。

4.大火将炒锅烧至6分热下适量的花生油，再下步骤3的丝瓜条入锅中翻炒片刻，下盐调味后继续翻炒至丝瓜条边沿略熟到半透明状态（约5分熟），因丝瓜吸油，就算是出锅，热油也会有余温让丝瓜继续成熟。

5.将丝瓜盛起备用。

6.重新刷锅，大火将锅烧至7分热，下适量的花生油将姜片、蒜片爆香，再下肉片翻炒至变色，沿锅边溅入料酒炒匀。

7.再下步骤5的丝瓜入锅中翻炒均匀，此时丝瓜“断生”（也就是刚熟状态），炒匀后即可出锅。

8.出锅装碟，将姜片、蒜片夹除丢弃不用，稍加整理，即成。

热心网友时间：2023-10-29 14:09

主料：猪颈肉200g、丝瓜250g；
辅料：盐适量、蒸米粉适量
猪颈肉炒丝瓜
1
猪颈肉用整米粉，盐腌制好

2
丝瓜去皮，切块。

3
油热后，放入猪颈肉，煎焦黄

4
放入丝瓜，翻炒，丝瓜变软后，加盐调味。

5
出锅。

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