剩的发面怕酸怎么办
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:02
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热心网友
时间：2022-06-17 03:53
针对这样的问题有多种解决的方法，首先，发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，稍一超时就会发酸，没有办法避免。解决办法，你可以将面团蒸成包子，借助馅料可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。还可以将少量的碱面放进面团里揉匀，这样也可以有效地缓解发面发酸的现象，如果对于碱面使用经验不足的话，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，不管是碱面还是小苏打，添加的量都要一点点加，揉匀后切开面团，闻闻切口断面，若果不酸了就证明可以了，若果还有些酸，那就再加点，再揉匀，再切开闻闻，直至不酸。这两种方法对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。
热心网友
时间：2022-06-17 03:53
一般我们家的都是省得发面动放到冰箱里，放到保鲜层，但是也不会放很久，就第二天就用了。
热心网友
时间：2022-06-17 03:53
放到冰箱冷藏，放这几天好好的，我这里天气太热，我就用这种办法！
剩的发面怕酸怎么办
解决办法，你可以将面团蒸成包子，借助馅料可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。还可以将少量的碱面放进面团里揉匀，这样也可以有效地缓解发面发酸的现象，如果对于碱面使用经验不足的话，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，不管是碱面还是小苏打，添加的量都要一点点...
发面可以第二天用吗?
可以。一般来说，面发酵后放一晚上第二天蒸是可以的，但是一般会将面团放入冰箱中冷藏保存，这样做一方面是防止面团变质，另一方面是防止面团过度发酵而味道变酸。通常担心晚上发面第二天再蒸不行的原因是害怕面团会变酸，但是其实发酵过度的面团也是可以吃的，并不会带来什么实质性的健康问题，只是口感可...
我的姐姐身患绝症 剩余的时间十分短暂 我的心里很痛苦 害怕失去她...
陪着她让她走前都一直开心吧，做你能做到的可以做的。。。
面发过了有点酸还能吃吗 面发过了有点酸味怎么办
如果怕揉不匀可以加碱水，把碱用水化开，这样面会变粘，不好揉，需要再加一些干面粉，也是加到闻着没有酒糟味，揪一块面舔一下不酸，就可以了，化碱水要少放水，不然，一盆面，变一缸面就不好了。面发过了有点酸味怎么办 1、酸味不明显将面团拿到桌上反复揉匀，把面团中的气泡全部排出，直到...
酵母粉发面过一夜第二天再蒸可以不?
晚上发面第二天蒸是可以的，但是一般会将面团放入冰箱中冷藏保存，这样做一方面是防止面团变质，另一方面是防止面团过度发酵而味道变酸。通常担心晚上发面第二天再蒸不行的原因是害怕面团会变酸，但是其实发酵过度的面团也是可以吃的，并不会带来什么实质性的健康问题，只是口感可能会受到一定的影响。酵母的...
用醋发面做馒头做法窍门
窍门一、滴白醋 首先和面的时候，除了加入酵母粉之外，如果往里面再滴入几滴白醋，白醋和酵母粉会发生化学反应，释放出大量气泡，能够使面团更好地发酵，同时发酵后面团更蓬松，蒸出来的馒头会更软。窍门二、醒面温度不能太低 和面揉面之后，接下来就是醒面，多数人将面团用保鲜膜覆盖住，放在室温案板上...
红糖馒头发面发了一晚有点酸酸的还能吃吗?
酸酸的那估计是馊了，还是不要吃了
怎样用碱发面蒸馒头?
2、酵面发酵好以后,倒入适量温水静止一会,然后倒掉发酵面的酸水。再倒入适量的温水,手感不烫就可以了,太烫发酵面就被烫死了!碱面不放,先倒入面粉混合,揉成稍软一点的面团!不要太硬,太硬了做出来的馒头不松软! 3、发酵至原来2倍半大小就可以了,我的成品面团5斤,怕有失误,专门用烘焙秤秤了一下!我的面团...
准备蒸馒头,老面没有发起来怎么办
加入一些酵母或小苏打重新和面，和完后静置半小时，发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌（有干、鲜之分）直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了。老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌...
冬天如何发面快小妙招
若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。妙招四：巧用白醋 500g面粉需要50毫升的白醋，先用白醋和面，再适当加入250g左右温水和面。如果怕白醋发面有酸味，可以加入小半勺食用碱中和一下，将其放在温暖的地方，10分钟见效果。
