泡菜萝卜怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 06:58

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热心网友 时间：2022-06-17 02:22

做泡菜白萝卜的窍门
1) 大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）
2) 萝卜切成小块，撒上盐。
3) 把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌得均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面
4) 2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。
5) 沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌哈，不然会容易糊锅的。
20张
各式白萝卜咸菜成品
6) 晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。
7) 和萝卜块儿搅和在一起。
8) 装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方（我是放在厨房的柜子里）。
2，3天后就可以吃啦。
注意点
1）关于盐，没有粗盐的话，普通的盐也行吧：）
2）关于腌的虾米（如图所示），韩国店可以买到，买不到的话，不用也可以，我以前做泡菜都没有用这个东西，也好吃。韩国人做泡菜的时候，好像还要常常放一种“醍鱼酱”我没有用。这些东西都是有助于发酵，使泡菜味道更“厚”的吧？我也不大懂，嘿嘿
3）看着有点费事儿，其实还好啦。就是腌萝卜的时候要花费一点时间，不过，反正腌上以后就不用怎么管了，也不用在旁边一直盯着

热心网友 时间：2022-06-17 02:23

泡菜也是开胃小咸菜，爽脆可口，口感香辣的家常菜

用料：

白萝卜2根，芹菜少许，糯米粉1大勺，盐2大勺，水150ml，姜碾成泥半勺，蒜碾成泥1大勺，辣椒酱1大勺，糖1大勺，粗辣椒粉3大勺。

步骤：

1、先把白萝卜冲洗干净，连皮切成细长条，带皮吃的萝卜会更脆；

2、把切好的萝卜放到盆里，放入2大勺盐搅拌均匀，腌制1个晚上出汤，中间可以翻拌几次，让萝卜腌制均匀些；

3、把150ml水放到煮锅中煮至沸腾，把糯米粉放到碗里，加少许水调匀，倒入锅里勾芡，放入所有调料搅拌均匀，放凉备用；

4、把腌好的萝卜条，挤去水分，放到煮好晾凉的调料里搅拌均匀，腌制入味；

5、放入密封的容器中，盖好盖子，放在阴凉处1天，随后放入冰箱冷藏，随吃随拿！

热心网友 时间：2022-06-17 02:23

萝卜泡菜是一道韩式餐前小菜，爽口开胃，深受大家喜欢。这道菜的主料是白萝卜很适合这个季节食用。

工艺：腌
口味：香辣味
时间：<数小时
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1. 准备好所用食材，萝卜把洗净切成小块。加入盐腌制30分钟

2. 把葱姜、 蒜切碎。梨切碎，放入大碗中

3. 加入葱姜蒜碎、辣椒粉、白糖 搅拌均， 加入白醋搅拌均，成辣椒糊

4. 把腌制的萝卜块挤去水分，加入辣椒糊中，搅拌均匀

5. 放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好

烹饪小贴士：
萝卜块用盐腌制后要挤去萝卜块中的水分。腌制萝卜泡菜的容器要无水无油。选用任何品种的梨都可以，家中有这种红皮的梨我就随意用了。加入半个苹果也不错呢　　白萝卜含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质，白萝卜生吃促消化，熟吃补气，生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳，跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气

热心网友 时间：2022-06-17 02:24

泡菜萝卜是一道受人欢迎的美味，很多人会选择在家中自己制作，那么到底该怎么做呢？快来看看吧！
食材换一换食材
萝卜
适量
食盐
适量
蒜苗
适量
辣椒酱
适量
辣椒粉
适量
白砂糖
适量
生抽
适量
方法/步骤分步阅读
1
/6
将萝卜切片洗净，用食盐翻拌均匀。
2
/6
腌制15分钟，腌制出水分，去除多余的水分。
3
/6
加入切段的蒜苗、白砂糖、生抽。
4
/6
加入适量的辣椒酱，加入适量的辣椒粉。
5
/6
将萝卜与调料翻拌均匀。
6
/6
将拌好的泡菜萝卜放入保鲜盒内，腌制一天后取出即可。

热心网友 时间：2022-06-17 02:24

材料:白萝卜3个，山芹菜75克，东泥300克，葱6支，姜泥40克。调料:糖3大匙，鱼露1大匙，盐1/2大匙。

制法:

(1)白萝卜洗净，削去外皮后切2厘米广场，撒上少许盐腌2小时，沥干水分。

(2)葱及山芹菜洗净切段备用。

(3)所有材料及调料放入容器中揉拌均匀，密封后放入冰箱冷藏3天即可食用。