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肘子是什么？肘子肉又是猪的哪个部位？

发布网友发布时间：2022-03-12 10:52

共6个回答

热心网友时间：2022-03-12 12:22

也就是蹄膀
前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。
后肘。又名后蹄。因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。

热心网友时间：2022-03-12 13:40

大腿上的肉

热心网友时间：2022-03-12 15:14

蹄膀

热心网友时间：2022-03-12 17:06

分前肘和后肘！

也就是蹄胖！

热心网友时间：2022-03-12 19:14

猪踢上面大腿下面。

热心网友时间：2022-03-12 21:38

猪的小腿，就是肘子。

肘子肉是猪身上的哪个部位

1、肘就是猪的两只前蹄子。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。2、如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本...

肘子是什么?肘子肉又是猪的哪个部位?哥哥姐姐,求解答!

猪肘子，就是猪腿。不含猪脚部分，猪脚也是美味，吃的人少一些。这是生的猪肘子这是烧熟的猪肘子请采纳并选为满意答案

肘子是猪的哪个部位?

1. 肘子是猪的腿肉，常被用来制作各种美味的菜肴。2. 猪肘子分为前肘和后肘，前肘皮薄肉瘦，适合烧、扒、酱、焖、卤、制汤等多种烹饪方式。3. 后肘的结缔组织含量较高，皮较老韧，质量相对较差，但其烹饪方法和用途与前肘基本相同。4. 挑选猪肘子时，应观察其颜色和蹄子。正常情况下，去毛...

蹄膀是猪身上的什么地方?

蹄髈俗称肘子蹄膀就是紧挨爪子的部分，就像人的腿部和胳膊。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等

肘子是哪个部位图解

猪肘子是猪大腿和小腿之间的关节部位，猪肘子分为前肘和后肘。前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。后肘，又名后蹄，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差，适于熬汤比较好。北方把带肉多的部位称为前肘，而脚的地方称为后肘，因为本来肘是指...

肘子是猪的哪个部位?

猪肘子，准确来说，是位于猪大腿和小腿之间的关节部位，具有前肘和后肘两种类型。前肘因其特性，皮厚、筋多、胶质丰富且瘦肉含量较高，常被保留皮层进行烹调，烹饪后的肉质肥而不腻，适合炖煮或烧烤，如红烧肘子、菜心扒肘子等经典菜肴都是以前肘为原料。北方人习惯将肉质饱满的部分称为前肘，而靠近...

猪蹄膀是哪个部位

猪蹄膀是紧挨猪爪子的部位。俗称肘子，猪肘分为前肘、后肘。其皮厚、筋多。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。而猪肘是整个猪组织中最为鲜美的一部分。挑选到优质前肘的技巧 1、新鲜的猪肘...

肘子是哪个部位

猪肘子是猪大腿和小腿之间的关节部位。猪肘子分为前肘和后肘。因为本来肘是指手臂中部连接上臂与前臂的铰鍊关节，但是猪腿部份的关节正好在前肘与后肘处，也就是足关节处，故叫猪肘子。前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、蹄膀卤、制汤...

肘子是哪个部位

肘子是猪的前腿部位。以下是肘子作为一种食材，来源于猪的身体部位。具体来说，它是指猪的前腿部位。猪的前腿与身体相连接的部位，经过一定的处理和烹饪后，成为我们常说的肘子。这个部位富含肌肉和脂肪，肉质较为鲜美，因此是很多人喜爱的食材之一。在烹饪过程中，肘子可以经过多种方法处理，如炖、...

猪腿和猪肘子区别有哪些?

最后，从口感上来看，猪腿和猪肘子的口感也有所不同。猪腿肉由于肌肉纤维较长，烹饪后的肉质较为紧实，口感较为鲜美。而猪肘子肉由于肌肉纤维较短，烹饪后的肉质较为肥美，口感较为醇厚。总的来说，猪腿和猪肘子虽然都是猪肉的部位，但在解剖位置、烹饪方法、营养价值和口感上都有所不同。在选择...

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