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想用黑白炼乳做提拉米苏,具体要怎么做啊?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:53

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热心网友时间：2022-04-26 22:41

主料

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1.蛋糕体：

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面粉400克

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细砂糖120克

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黄油100克

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蜂蜜2汤匙

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苏打粉1茶匙

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鸡蛋2个

辅料

2.芝士奶油霜：

黄油

200克

奶油奶酪

200克

炼乳焦糖酱

80克

熟核桃仁

100克

俄罗斯提拉米苏创新版的做法

在一个大碗里加入黄油、白糖和蜂蜜，隔水加热并搅拌到白糖完全溶解，再添加苏打粉均匀搅拌一下。

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停止加热，放入2个鸡蛋搅拌至均匀。

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加入面粉充分搅拌，和成一个面团。

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将面团放入冰箱中冷却20-30分钟。取出面团放在撒了面粉的面板上，在面团上再撒些面粉，分成9等分的小面团。

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在烘焙纸上依次把九个小面团擀成面皮，越薄越好，用圆形慕斯圈(我用的是大碗)把面皮切割成正圆形，边角余料不要扔掉。

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把面皮连着烘焙纸移到烤盘里，放入预热好200度的烤箱中，烤3-5分钟至金黄。

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拿出烤箱后把蛋糕后的烘焙纸去掉，放置在晾网上冷却，同样做好所有的9层蛋糕。

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现在来做芝士奶油霜夹馅：常温软化的黄油混合奶油奶酪搅打顺滑，加入炼乳焦糖酱持续搅拌至蓬松柔软。

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把之前蛋糕面皮的边角余料和核桃分别在搅拌机里打碎。

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10.

每层蛋糕之间抹上芝士奶油霜，把碎核桃和蛋糕碎屑撒在奶油霜上。

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11.

把蛋糕和夹馅一层一层摞起来，最后在顶层抹上奶油霜，撒上蛋糕碎屑和碎核桃。

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12.

把侧面也涂些芝士奶油霜，用铲子沾上蛋糕碎屑，放入冰箱冷藏12小时之后，再拿出来切开享用。

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热心网友时间：2022-04-26 23:59

很简单的。配料只要准备好黑白炼乳，最好还能有黑白牛奶（味道会更浓郁），和四季茶汤、咖啡、果糖和冰块。
具*作方法：将黑白牛奶和炼乳先混合均匀倒入杯中，将茶汤、咖啡、果糖、冰块放入冰沙机打成冰沙即可。
不仅方便而且成本很低哦！

热心网友时间：2022-04-27 01:33

材料：戚风蛋糕两片，蛋黄，雀巢淡奶油，细砂糖，吉利丁片，马斯卡朋
彭芝士，即溶咖啡粉，朗姆酒，热开水，适量可可粉。
步骤：
1. 吉利丁片放入清水中泡软；
2. 蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化；（要小火加热，水温不要过高，不能沸腾）
3. 加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒；
4. 鲜奶油加25克细砂糖打至六分发；
5. 将鲜奶油和芝士糊混合均匀；
6. 将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水；
7. 在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味；
8. 在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平；
9. 放入冰箱中冷藏四个小时；
10. 食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。
希望对你有帮助哦~祝你成功o(∩_∩)o

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