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清洗干净的木耳能冷冻吗

发布网友 发布时间:2022-04-23 05:52

我来回答

4个回答

懂视网 时间:2022-08-27 00:13

1、木耳是菌类,洗净后可以冷冻,但需要持续保持低温,不然就可能在温差反应中腐坏,冷冻会使营养流失且木耳口感变差,所以最好别冷冻。如果你暂时不吃可将木耳重新晒干再用塑料袋保存,如果很快要吃就将水分沥干放进冰箱冷藏即可。

2、木耳含有营养成分,可以成为细菌的培养基。干的时候,微生物没法生长。一旦泡水,在环境温度较高的情况下,就不可避免地滋生多种微生物,变成培养基。

热心网友 时间:2023-05-19 06:14

能冷冻。

不管是木耳银耳,蘑菇海带,还是海米干贝,海蜇海参,泡发之后一定要尽快吃完,泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完,建议分装在保鲜袋里,放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次,保证杀菌。

扩展资料

木耳含有营养成分,可以成为细菌的培养基。干的时候,微生物没法生长。一旦泡水,在环境温度较高的情况下,就不可避免地滋生多种微生物,变成培养基。

如果运气不好,其中可能会增殖一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌。它会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素,一旦中毒,轻则恶心呕吐、腹痛腹胀等,如果摄入量多一些,可能导致人体多器官衰竭,还没有特效药,中毒病例的死亡率竟高达50%以上!

所以不要一次泡发过多的木耳,泡发的时候时间不要过长,容器清洁,还经常换水,保持浸泡水清澈、木耳没有黏性也没有味道的状态,是不至于产生中毒危险的。

参考资料:人民网-木耳引起中毒?快来了解泡发木耳的正确姿势

热心网友 时间:2023-05-19 06:14

你好
木耳是菌类,洗净后可以冷冻,但需要持续保持低温,不然就可能在温差反应中腐坏
所以你放进去后,一旦拿出来了,就马上食用。
冷冻后口感也会变差的,我个人觉得购买干木耳比较好,好存储,食用时浸泡好就恢复原样了

热心网友 时间:2023-05-19 06:15

冷冻会使营养流失且木耳口感变差,所以最好别冷冻。如果你暂时不吃可将木耳重新晒干再用塑料袋保存,如果很快要吃就将水分沥干放进冰箱冷藏即可。

热心网友 时间:2023-05-19 06:15

可以啊,什么东西冷冻时间长了,营养价值都会降低甚至是消失
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