发布网友 发布时间:2022-04-23 05:36
共7个回答
热心网友 时间:2022-05-13 16:01
展开3全部原料:猪蹄膀1000克、干辣椒3个、生姜片10克、八角8克、花椒2克、丁香2克、黄酒35毫升、老卤少许。
1、猪蹄膀洗净。
2、备好老汤。
3、备好调料。
4、先把蹄髈冷水下锅。加入2片生姜片焯水后捞起洗净。
5、再把老卤烧至融化后加入蹄髈。
6、把全部调料倒入。
7、烹入料酒。
8、盖上大火烧开后转小火。
9、烧制熟透,用筷子能轻松的的插入熄火。
10、等凉透后即可捞起切片。
热心网友 时间:2022-05-13 17:19
猪蹄膀好吃的做法有很多,下面介绍一款好吃的熏猪肘子做法:
准备食材如下:猪肘4000克,花椒50克,八角50克,陈皮50克,桂皮3克,茴香籽4克,白芷4克,沙姜4克,砂仁5克,酱油100克,盐100克,料酒100克,白砂糖100克,大葱300克,姜50克,红茶5克,香油25克。
具体做法如下:
猪肘子剔净骨,用凉水泡8-10小时,刮去皮上的泥污和残毛,用开水煮后用冷水洗净,锅里加清水8000克和肉料袋(花椒、大料、陈皮各50克,桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克,砂仁5克)。
以及酱油、盐、料酒、葱段100克、姜片,烧开后撇去浮沫,下入肘子肉,再开锅后称到慢火上继续煮熟捞出,擦净油沫,摆在箅子上。
锅内撒入糖和茶叶,摆上整棵葱,把放肘子的箅子架在锅里,盖严锅盖,锅上火烧约3分钟见锅里冒烟,把锅端下熏3-4分钟即成。取出时,在肘子皮上涂上香油,以增加光泽和香味。
热心网友 时间:2022-05-13 18:54
玫瑰肘子热心网友 时间:2022-05-13 20:45
你好,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,对很多女生来说是美容养颜的佳品,猪蹄的肉质也很弹嫩,基本上没有什么肥肉,口感比猪身上其他部位的肉要好吃很多,所以大家常会用猪蹄烹制出各种美味的菜肴,比如炖猪蹄、红烧猪蹄和卤猪蹄等,这里要讲的就是炖猪蹄,做过这道菜的朋友都知道,猪蹄一定要炖烂才好吃,可是猪蹄很难炖烂,所以炖猪蹄时一定要掌握方法。热心网友 时间:2022-05-13 23:10
猪蹄富含胶原蛋白,筋多,喜欢的人怎么做都会觉得好吃,可以炖海带,炖黄花菜,可以做卤猪蹄,可以红烧,在些都杠杠的啊。看你自己喜欢了。热心网友 时间:2022-05-14 01:51
猪蹄清洗干净,放入开水锅中加入葱姜,料酒焯水,撇去浮沫。炒锅加油烧热,放入辣椒大料炒出香味,放入猪蹄翻炒,加入醋老抽,盐,水大火烧开转小火煮制,猪蹄熟烂为止。热心网友 时间:2022-05-14 04:49
用料
淮黑猪蹄膀 1只
猪皮 若干块
老抽 3勺
醋 2勺
豆瓣酱 3勺
花椒 20-30粒
八角 3个
姜 6片
葱段 半根
桂皮 3块
懒人一锅出:无糖猪蹄膀+猪皮冻+卤蛋的做法
生蹄膀,和一些猪皮,一同没入冷水,焯水。捞出再洗干净,拔干净毛。电饭煲里放入温水,放入蹄膀和猪皮,同时放入所有调料。水开十分钟后,把煮熟并且剥了皮的鸡蛋放入。煮饭状态煮半小时后换到保温状态,过个把钟头,再把电饭煲调成煮饭状态煮半小时。煮开以后给每个蛋戳孔,确保卤蛋入味儿。继续放在保温状态。随时可以断电开吃。吃不完记得放冰箱!
小贴士
1.猪皮捞出,切成小块,放入有深度的容器,比如玻璃锅。汤汁倒入放了此锅。静置,冷凉,放入冷藏,切块,放点醋、香油,就成了好吃的猪皮冻。
2.卤蛋随时吃随时捞出。
3.这样做的猪蹄膀肉质紧实不油腻,无糖,鲜咸,更符合北方口味。