玉米粉可以做馒头吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:46

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共16个回答

懂视网 时间：2022-05-08 17:47

玉米馒头是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会在家自制玉米馒头或者是去超市购买一些玉米馒头放在家中准备食用。然而一些朋友在家自制玉米馒头的时候，发现自己不知道如何正确自制玉米馒头，不进行处理的很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何正确自制玉米馒头的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下正确自制玉米馒头的步骤吧。
第一步：
首先准备玉米面五十克，面粉一百五十克，温水适量以及酵母两克，找个碗把酵母加入温水放在碗里静置几分钟，然后找个盆把面粉里加入玉米面倒在盆里，倒入酵母水然后搅拌均匀，分几次加水，边倒水边搅拌成絮状。
第二步：
接着把面絮揉搓成面团了以后继续揉光滑。盖上保鲜膜放温暖处发酵两倍大，大约需要一个小时左右手指捅着不回缩就是发好了。
第三步：
然后从盆里面把面团取出放在案板上撒上少许面粉，进行充分揉搓至排气。面团揉搓的时间越长吃起来越好吃的，然后把它们搓成长条了以后接着切成段然后把他们揉圆，两只手再搓圆就行了。
第四步：
然后把蒸笼上抹油，把馒头放在蒸笼上。放入蒸锅里进行二次发酵，发好的样子是扁圆的。然后把锅里添上足够多的凉水开大火蒸半个小时，到时间了小火蒸五分钟以后关火焖三分钟即可。

看了我的方法，现在你学会如何正确自制玉米馒头了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何正确自制玉米馒头。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是多吃一些五谷杂粮的东西对于我们的身体也是有着太多好处的。以上就是正确自制玉米馒头的步骤。 

热心网友 时间：2022-05-08 14:55

可以。

主料：面粉300g、玉米粉100g

辅料：白砂糖适量、酵母6g、温水适量

1、把面粉和玉米粉混合加糖。

2、搅拌均匀。

3、温水中加入酵母。

4、将酵母水加入混合粉中。

5、成雪花状。

6、揉成面团。

7、醒发2小时。

8、面团发大。

9、揉成条用刀切成块。

10、上锅蒸制。

11、蒸10分钟。

12、蒸好出锅了。

13、成品。

热心网友 时间：2022-05-08 16:13

　　玉米粉可以做馒头
　　下面是玉米粉馒头的做法

　　玉米粉馒头
　　材料
　　白面粉500克 玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量.
　　如果经常做豆腐花，家里有葡萄糖酸内酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2：小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用。
　　做法
　　1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合
　　2 用温水把发酵粉及白糖调匀
　　3 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大
　　4 面团分成相等大小的面剂。 一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃 的时候起层
　　5 把面剂揉成表面光滑即可
　　6 中火蒸30分钟就可以了
　　小诀窍
　　揉面时，往里戗面这样做出的馒头，吃起来有层次感。而且越嚼越甜

　　双色玉米面馒头
　　材料
　　面粉250克，水125克，白糖10克，盐1克，酵母2克，油10克，馒头改良剂2克（可不加），
　　做法
　　1，容器中放水
　　2，倒入酵母，铺满水的表面即可。
　　3，加入白糖和盐
　　4，加入色拉油
　　5，加入面粉揉成面团
　　6，揉好的光滑的面团
　　7，玉米面加入面粉
　　8，同样的方法揉成面团
　　9，将玉米面团醒10分钟后，擀成长方形面片
　　10，普通面粉面团也擀成长方形面片
　　11，将*面片放在上面，白色面片放在下面，卷起
　　12，用刀切成相同大小的段
　　13，放入蒸笼中
　　14，用喷壶喷水
　　15，10分钟后，上笼蒸20分钟
　　小诀窍
　　1，表面喷水为了使馒头更光滑
　　2，气温的不同酵母的多少也不一样。一般冬天会多一克，夏天会少一克。

热心网友 时间：2022-05-08 17:48

可以做，不过玉米粉做前要烫一下再和白面揉到一起，可以加些糖如果你愿意吃甜的话

热心网友 时间：2022-05-08 19:39

可以啊，我妈妈经常用玉米粉做馒头，不过，2/3是面粉；1/3是玉米粉~~要不比较难发酵！（用面肥发酵的）

热心网友 时间：2022-05-08 21:47

可以,玉米粉可以做窝头 做玉米汤,而且还有助于减肥......

热心网友 时间：2022-05-09 00:12

可以，而且又香又甜，跟50年代吃的窝头差不多。而且还可以美容哦！

热心网友 时间：2022-05-09 02:53

当然了，我在大连，东北人都知道玉米面馒头阿，我妈就爱吃

热心网友 时间：2022-05-09 05:51

当然可以
可以用来做馒头，做玉米粥等。
多吃对身体有好处。

热心网友 时间：2022-05-09 09:06

可以做的

热心网友 时间：2022-05-09 12:37

可以

热心网友 时间：2022-05-09 16:25

可以，粗粮很好。

热心网友 时间：2022-05-09 20:30

可以啊!做窝窝头很好吃.

热心网友 时间：2022-05-10 00:51

可以，加点面粉就更好了！！

热心网友 时间：2022-05-10 05:29

可以，而且多吃粗粮对身体也好。

热心网友 时间：2022-05-10 10:24

可以，还有黑米面、豆面都可以