毛豆与什么食物相克
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发布时间：2022-04-23 05:49
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时间：2023-10-23 10:16
A、毛豆与鱼相克：同食会破坏维生素B1。
B、毛豆与羊肝相克：羊肝中含有丰富的铜和铁，毛豆含有丰富的维生素C。二者同食，破坏人体对维生素C的吸收。
C、毛豆与牛肝不宜同食：牛肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。
注：腹泻者不宜食用毛豆：否则会加重腹泻患者的病情。
毛豆相宜
A、花生+ 啤酒+ 毛豆：此吃法卵磷脂的含量极高, 而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱, 迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑, 发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
B、丝瓜+ 毛豆：此菜可清热祛痰, 防止便秘、口臭和周身骨痛, 并促进乳汁分泌。毛豆是未成熟的大豆, 它所含的脂肪中胆固醇较少, 具有降低胆固醇的作用, 还能增加身体的抵抗力, 维持血管和肌肉的正常功用。
C、香菇+ 毛豆：香菇是高蛋白、低脂肪的食品, 具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆, 含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等, 营养价值很高。适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。
毛豆的保健作用
1.改善人体的新陈代谢：毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2.促进胃肠蠕动：毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
3.增进食欲：毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4.预防骨质疏松：毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
5.美容减肥：毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
