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简单实用,香味四溢,学起来,在家招待客人必备的家常菜有哪些?

发布网友发布时间：2022-10-23 08:02

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热心网友时间：2024-10-11 11:19

油淋鱼肉

食物：鲤鱼、水豆豉、花生米(煎炸)、熟芝麻、大葱、姜、蒜、食用盐、米酒、白胡椒、木薯淀粉、生抽、米醋、白砂糖、芝麻油、油辣子、食用油作法：1.新鲜草鱼肉，斜刀头成薄厚均匀鱼肉2.鱼肉用盐、米酒、白胡椒和玉米淀粉抓匀，腌渍15分钟左右3.水豆豉和干红辣椒剁碎，油炸花生削皮擀碎，葱蒜剁碎预留4.用鲜酱油、米酒、米醋、糖、芝麻油和油辣子混和成酱汁儿5.起油锅，下宽油，温度三四成热时，放入鱼肉滑熟6.捞起来控油补水，锅中留底油，进行爆香葱蒜末和辣椒豆豉碎7.加上炒好的调料汁，煮沸;趁着热淋在滑好一点的鱼肉上。

尖椒肉丝

作法1.肉切丝，用一点盐、白胡椒、生姜水老抽王木薯淀粉翻拌，腌渍十分钟；青红尖椒、洋葱切丝；葱切斜段、葱姜切碎；取一小碗，将生抽酱油、盐、木薯淀粉加冷水翻拌2.热锅凉油，油温六成热当下肉片滑散3.肉片所有掉色后延锅沿淋入纯粮酒，放姜蒜泥炒匀，盛出来4.盛肉片时尽量把油控在锅中，油再度提温，放进冬茹炒出香味5.放进青椒丝煸炒6.青椒稍软调到锅沿，放进圆葱煸炒一分钟。

茶味虾

作法1.提前准备食物：虾：12支。裁掉虾*和眼睛，除去砂线，清理干净。添加盐1克，白胡椒1克腌渍入底味。2.茉莉茶：1把。冲洗后把它冲调于一个小茶盏中，水流量不用多，只要我们需要用到的茶水计量检定并不算太大，泡浸最少10－15分钟，茶水要浓一些，那样茶味才浓。3.将茶水过滤出来预留。茶用厨房用纸吸走水分预留。4.锅中放入适当油，将吸走水分的茶用食油炒酥。火力点不要太多，以防茶被炒糊。当茶味飞出，且良姜有“沙沙作响”的声响时表明熟度恰好。将炒酥碧螺春茶捞起来，用厨房用纸吸掉多余油份预留。5.用刚炒茶叶油爆锅虾，当虾双面均由青发红时，添加海鲜酱油2勺。6.倒进备好茶水，澥开酱汁，添加糖：3克、盐：2克，适当搅拌使之匀称进味。

热心网友时间：2024-10-11 11:20

麻辣粉蒸鲈鱼。把鲈鱼宰杀治净后，加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，放入鲈鱼并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。
鲜口蘑炒肉。猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；蘑菇切片、姜切片；下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分*出来炒干装起来备用；

热心网友时间：2024-10-11 11:20

清炒荷兰豆。紫苏豆豉焖鸭肉。清炒西兰花。菜干鸭肉汤。白切鸡。五香鸡肉。五香粉南乳焗鸭。

热心网友时间：2024-10-11 11:21

清蒸鲈鱼，红烧猪蹄，土豆炖排骨，尖椒土豆丝这些都很好吃，人们经常去点的。

热心网友时间：2024-10-11 11:20