当前位置：首页 - 正文

香辣大虾,美味又简单,你爱吃吗?

发布网友发布时间：2022-10-23 07:46

我来回答

共5个回答

懂视网时间：2022-10-23 12:07

1、主料：500g基围虾。

2、配料：适量油、适量盐、适量干辣椒、适量姜蒜葱、适量花生米、适量料酒、适量酱油、适量胡椒粉、适量淀粉。

3、基围虾洗干净，剪去虾脚和脚须，从背后剪开，挑去沙线。

4、处理好的基围虾加淀粉、胡椒粉、料酒、盐腌制二十分钟，腌制虾的功夫，将干椒切段、姜切粗丝、蒜切小粒、葱切小段备用。

5、锅热油，放干椒、姜、蒜、葱头爆香。

6、放虾入锅一同煸炒，放少许盐、酱油翻炒均匀。

7、虾炒至七成的时候，放花生米一同翻炒，放少许高汤焖一分钟出锅。

热心网友时间：2023-08-20 21:49

虾作为食用海鲜中最为深受小朋友喜欢的一种，它可以经受多种多样的烹饪，还更加充分让人享受其中的美味，每次去饭店，我家小朋友都会很主动为自己点一道虾，吃得特别开心，看在孩子比较喜欢吃虾的份上，我便也经常会在家里做，毕竟在家做不仅能保证成本低，还更加干净卫生，孩子吃着也放心，平常我多会做水煮虾，不过吃多了也难免腻味，所以这次便做一次特色的香辣虾，连皮都是香酥脆，特别入味好吃，我做了满满一锅都不够吃，在做香辣虾的时候，想要其不腥，很多人掌握不好应该是要焯水还是腌制，其实厨师长表示这都不对，下面我们便一起学习做法。

用料：大虾，蒜，红干尖椒，花椒，葱，生粉，盐，油。

做法：将大虾先减去须子与头部的尖角。

用牙签在虾尾部倒数第二段处插进去，将虾线挑出来。(虾线去除后，吃的更方便，也可以开背，而且更入味。)

把处理好的大虾洗净了。

倒入适量的生粉，搅拌均匀。

锅内倒油，油7、8成热的时候煎大虾。

一面煎好后翻面煎另外一面。

将虾煎到两面金黄酥脆的样子盛出。(带一点微焦样子的更好吃。)

锅内的底油不要倒，放入切好的辣椒段、花椒粒煸香。

再倒入蒜末煸香。把煎好的虾倒入锅内。

翻炒均匀，加盐调味。

炒好后倒入葱段，再撒点白芝麻，炒匀出锅。

做香辣虾不一定要炸，这样做的香辣虾壳儿也是酥脆的，连壳儿一起嚼更香。其实小朋友经常吃虾对于身体也会非常有好处，虾的肉质比较松软，且其中含有的蛋白质极易被人体吸收，虾可以经受顶得住多种的烹饪，炒菜、水煮亦或是油炸等等都可以，我们完全可以多学习虾的几种不同做法，换着花样让你的家人享受其中的美味，尤其是这道香酥虾更是不能错过学习，连皮都是酥脆的特别好吃，喜欢吃辣的可以多放上点辣椒，我是因为家里有小朋友，所以放的辣椒比较少，你在家做完全可以根据个人的喜好选择制作方法，符合家人的口感便可以了。

热心网友时间：2023-08-20 21:49

香辣大虾我最爱吃，做法也很简单。大虾清洗干净，挑去虾线，锅内热油，待油温升至80度左右，放入虾油炸。炸过的虾捞出备用，锅内热油，倒入姜葱蒜辣椒炒出香味，倒入大虾，加入盐，炒熟出锅。

热心网友时间：2023-08-20 21:49

我特别喜欢吃香辣大虾。它只需要起锅烧油，放入大虾再倒入调味包，翻炒10分钟左右装盘即可，好吃又美味，我太爱了。