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在家如何自己动手制作照烧鸡腿饭?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:29

共5个回答

热心网友时间：2022-07-01 09:41

想吃照烧鸡腿饭，不用点外卖也不用买专用的料汁，自己调配了料汁，腌了去骨鸡腿肉，轻轻松松做了三份照烧鸡腿饭。晒到朋友圈，大家都问照烧汁哪儿买的，其实我用的都是家里现成的调味料，就是我们常见的生抽酱油、料酒、老抽酱油、蚝油、红糖、蜂蜜等6种食材混合起来，特别简单。

因为有不少朋友都来问照烧汁的配方，所以这里也详细分享一下，喜欢吃这口味的小伙伴可以自己动手调配，特别简单，每种调味料的详细用量请往下看。

【照烧鸡腿饭】

【照烧汁原料】：生抽酱油40g，葱姜料酒30g、老抽酱油5g、蚝油20g、红糖5g、蜂蜜10g；

【鸡腿饭原料】：去骨鸡腿肉2块、食用油少许；

【食谱制作过程】：

1：先调配出照烧汁，平时我都是随手放的，这次我特意称了重量，供大家参考：生抽酱油40g，葱姜料酒30g、老抽酱油5g、蚝油20g、红糖5g、蜂蜜10g，每种调味料的用量可以根据自己的口味来调整，如果怕掌握不好，可以先按这个配方调一碗做出来试试，等熟悉了再调整用量。

这一碗料汁可以腌制2-3块去骨鸡腿肉。

2：鸡腿肉去骨，用牙签或细叉子在鸡腿肉的两面都扎一些细碎的小眼，方便入味，再放到一个大碗里，倒入调配好的照烧汁，盖上盖子放到冰箱里，冷藏腌制三小时以上，我一般都会腌制过夜；

3：平底不粘锅上火烧热，放少许油，中小火，把腌制好的鸡腿肉放到锅里，两面煎熟，我一般是先煎带皮的那面；

鸡腿肉取出来之后，大碗里还会有腌肉的汤汁，先留着一会儿还要用到。

4、两面煎熟之后，锅里的汤汁也少了许多，把煎好的鸡腿肉取出来，再把大碗里剩下的腌料汁倒进锅里，小火煮至冒泡泡，汤汁收浓一些，鸡腿肉切成条状，码在盘子里，把熬出来的汤汁淋在鸡腿肉上就可以了。

家庭自制照烧鸡腿饭，取一个盘子，用小碗装着蒸熟的米饭，倒扣在盘子中间，把煎好的鸡腿肉码上，再放一些其它的菜搭配着，最后在鸡腿肉上淋上浓浓的照烧料汁，一份美味的午餐就准备好了。是不是很方便呢？如果鸡腿饭上再撒点熟白芝麻就更好看了！

我们家中午是三个人吃饭，我和两个孩子，所以做了三份，搭配了生菜、番茄虾仁炒鸡蛋，只要煎两块鸡腿肉就够吃了，这种做法做出来的鸡腿肉也很嫩，皮略有焦香，加上浓浓的料汁，一份饭很快就被吃光了。搭配的饮品是南瓜汁，是把煮熟的南瓜连汤带南瓜一起放到料理机里打成汁，就可以当饮品喝了。

想吃照烧鸡腿饭，不用出去点外卖，也不用买专门的照烧汁，只要用家里的常见调味料，自己调配就可以了，是不是很简单呢？学会了，就快去试一试吧！

热心网友时间：2022-07-01 11:16

鸡腿要去骨然后加黑胡椒粉姜片先腌制5分钟，然后调照烧鸡腿饭酱汁，葱姜爆香之后加鸡腿煎至两面金黄，然后加入调好的酱汁。小火焖十分钟即可出锅

热心网友时间：2022-07-01 13:07

鸡腿洗净焯水；生抽老抽蚝油蜂蜜调成料汁；锅里烧热油放鸡腿煎，两面金黄后倒入料汁和少量水，大火煮开，小火焖煮半个小时，收汁；倒入大米饭上即可。

热心网友时间：2022-07-01 15:15

鸡腿，米饭准备好。鸡腿洗干净焯一下开水蒜腌制调味品十分钟蒸米饭，热油锅调味品炒鸡腿出锅加米饭完成。

热心网友时间：2022-07-01 17:40

上网找教程。上网查询后去购买需要的食材，然后按照网上的教程一步一步来就可以了。

超级好吃哒照烧鸡腿饭～～怎么做好吃

步骤1:鸡腿去皮去骨去肥油去筋，两面敲打并扎眼。步骤2:放盐、五香粉、米酒、姜丝、生抽，后休息一小时。步骤3:淘米，泡米，静置20分钟，蒸熟。步骤4:洋葱切丝，小葱切段，胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵。步骤5:胡萝卜和西兰花放开水锅，焯半分钟，捞出浸冷水，再捞出备用。步骤6:盐、生抽、老抽...

照烧鸡腿饭(照烧鸡腿饭的制作方法)

我们需要准备的材料有：鸡腿肉、米饭、照烧酱汁、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、糖、料酒、生抽、酱油、醋、蜂蜜。制作照烧鸡腿饭的一步是处理鸡腿肉。将鸡腿肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鸡腿肉上划几刀，这样可以让酱汁更好地渗入肉里。接下来，将鸡腿肉放入一个大碗中，加入料酒、生抽、酱油、盐、胡椒...

照烧鸡腿饭怎么做

1、主料：鸡腿2只、米饭适量。2、辅料：胡萝卜适量、西兰花适量。3、调料：色拉油少许、食盐适量、料酒2大汤匙、生抽2汤匙、香油少许、蜂蜜1汤匙。4、鸡腿洗净后控干水份用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。5、处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五...

暑假在家吃照烧鸡腿饭不用点外卖了

照烧鸡腿饭所需食材:鸡腿3个,洋葱,姜,大蒜适量,白芝麻少许制作步骤1鸡腿去骨放入大碗中,加入洋葱丝+姜丝+蒜片+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+少许盐,抓拌均匀腌制20分钟2调个照烧汁:2勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜+2勺清水,搅拌均匀备用3锅中刷少许油,鸡腿肉皮朝下放入锅中,煎至一面微黄,再...

如何做出色香味俱全的照烧鸡腿饭?

将之前制作好的照烧酱汁均匀地浇在鸡肉和米饭上。可以适量调整酱汁的多少，根据个人口味来决定。步骤七：装饰撒上一些切碎的青葱和白芝麻作为装饰。这样不仅增加了色彩，也增添了风味。完成以上步骤后，一份美味的照烧鸡腿饭就制作完成了。鸡肉的鲜嫩、酱汁的香甜和米饭的柔软相结合，构成了一道色香味俱全...

如何在家制作简易照烧鸡腿饭

1、原料准备：鸡腿1个，胡萝卜半根，西兰花一小块，姜片少许，食盐1勺，生抽1勺，料酒1勺，蚝油2勺,酱油（酱汁）2勺,料酒（酱汁）1勺,蜂蜜（酱汁）40克,水小半碗。2、鸡腿清洗干净，用剪刀在靠近鸡脚的一端把筋剪断，然后沿着鸡腿骨的方向继续用剪刀沿着鸡骨剪开肉。鸡腿肉铺在案板上，用刀背...

怎么做照烧鸡腿饭

制作步骤：照烧鸡腿饭 1.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。2.慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。3.锅内下少许油，把姜片蒜片放入爆香。4.再把鸡肉放入两面略煎。5.倒入生抽、白糖、味霖（酒）盖上锅盖用小火慢慢焖。6.焖至汁快收干了，里面的剩下...

如何做好吃的照烧鸡腿饭?有哪些技巧?

倒入酱汁时要边倒边快速搅拌，以免出现颗粒。炖煮时间：炖煮鸡腿的时间不宜过长，以免鸡肉变得过于柴硬。米饭的处理：米饭要保持温热，颗粒分明，这样搭配照烧鸡腿更加美味。按照以上步骤和技巧，你可以做出一份美味的照烧鸡腿饭。记得在享用时，可以搭配一些酸甜的腌菜或者清口的小菜，以平衡口味。

照烧鸡腿饭,关键是照烧汁的配方,3种调味料就能做,比外卖好吃

照烧鸡腿饭的做法：备用食材：鸡腿3个，生姜丝适量，黄酒3汤匙，十三香适量，生抽3汤匙，蜂蜜1汤匙，米饭1碗；制作过程：第一步，首先将3个鸡腿清洗干净血水后，用剪刀从鸡腿的中间剪开，去除骨头；第二步，将鸡皮用叉子戳一些小洞，处理好之后，再次用清水冲洗干净血水，用厨房纸巾吸一吸水；第三步，...

照烧鸡腿饭的家常做法是怎样的?

将煮好的鸡腿肉切成条状或块状，摆放在装有白米饭的盘子上。可以在盘子旁边装饰一些黄瓜片、胡萝卜丝等清爽的蔬菜，增加色彩和口感。将剩余的照烧酱汁稍微加热后，淋在鸡肉和米饭上，或者放在小碟中作为蘸酱。这样一道美味的照烧鸡腿饭就完成了。它的关键在于照烧酱的调制和鸡肉的煎制，照烧酱要煮至...

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