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米粉蒸肉最正宗的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:33

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好二三四时间：2022-09-16 09:29

1、五花肉切片，用酱油和料酒拌匀，均匀裹上蒸肉米粉，放姜片腌半个小时；一定要每片肉上都裹满米粉。

2、然后上锅大火蒸一个小时到一个半小时，用的高压锅40分钟，口感非常合适。

热心网友时间：2024-02-03 09:19

粉蒸肉的做法：五花肉500g、油适量、盐适量、蒸肉粉100g、细香葱5根、姜1块、蒸鱼豉油1汤匙、白糖1茶匙、鸡汁1茶匙。

1、原料图。

2、五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。

3、加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌制十分钟。

4、拌上蒸肉粉，抓匀。

5、码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。

6、倒扣在盘中即可。

热心网友时间：2024-02-03 09:20

主料：
五花肉 : 1块大米 : 300克糯米 : 200克
辅料：
小茴香 : 1小把山奈 : 1-2片八角 : 1个葱 : 1段花椒 : 数粒姜 : 1块甘草 : 2-3片酱油 : 适量白芷 : 1-2片盐 : 适量
详细步骤：
1、先来炒米粉，将糯米与大米混合后淘洗干净

2、捞入炒锅里先将水汽炒没

3、放入五香料继续翻炒，炒至发黄就可以了

4、将大颗香料比如八角甘草山奈等捞出后放入料理机打成粗颗粒状即可

5、五花肉去掉肉皮上的猪毛，用刀刮去污物，放入水中焯去血沫后捞出

6、将焯好的五花肉重新放到温水里，加入葱姜、花椒、八角、香叶等煮到五成熟，用筷子能扎进就可以了，捞出晾去水分

7、将五花肉上抹上一层酱油

8、风干一下然后下入油锅里四周通炸一下去除一下油脂，这个火不要太大，避免肉皮炸焦，四周有颜色了即可

9、炸过的肉切薄片

10、放上酱油、盐拌匀腌制30分钟入味

11、将适量米粉倒入肉片里加入少许煮肉的高汤拌匀，高汤的量以无干米粉为宜，肉片两面全部蘸上米粉

12、将裹蘸了米粉的肉皮朝下码入碗里，然后看一看米粉的干湿程度，从上面均匀舀上2-3勺煮肉的高汤将大碗放入蒸锅，开锅后大火蒸40分钟即可，出国后倒扣盘里，肉皮朝上非常有食欲。

热心网友时间：2024-02-03 09:20

米粉自打的粉蒸肉家正宗做法，入口即化，肥而不腻，收藏了！

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过桥米线的食疗价值是什么？

米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

米粉蒸肉的做法最正宗的做法

以下是最正宗的米粉蒸肉的做法：工具和材料：- 菜板 - 菜刀 - 盆子 - 盘子 - 勺子 - 去皮器 - 蒸锅 - 五花肉 - 面粉 - 清水 - 料酒 - 生抽 - 蚝油 - 胡椒粉 - 白砂糖 - 豆瓣酱 - 姜 - 土豆 - 胡萝卜 - 米粉步骤：1. 将五花肉切成块，用清水冲洗干净，浸泡五分钟。2. 取出五花肉...

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米粉蒸肉的做法最正宗的做法

做法：1.炒锅中火烧热，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，炒至米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中磨成粗粉。2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。3.五花肉切成薄片，用料酒、欣和六月鲜酱油、姜水、胡椒粉、大米粉、盐少许拌匀...

米粉蒸肉应该选用哪种方式烹调比较好吃?

传统蒸制法：最传统的制作米粉蒸肉的方法是使用竹蒸笼或者电蒸锅进行蒸制。将腌制好的猪肉和泡发好的米粉层层铺放在蒸盘上，然后放入蒸锅中，大火蒸汽充足的情况下蒸制约40分钟至1小时。这种方法的优点是能够使猪肉的脂肪在高温蒸汽的作用下慢慢渗出，与米粉充分融合，使米粉吸收肉汁，口感更加鲜美。同时，...

正宗米粉蒸肉的家常做法

以防在搅拌时将米粉弄糊。3. 猪肉片的腌制时间不要过久，避免猪肉变得过咸或腥味太重。4. 在蒸煮过程中水位可以适量加，但不要加太多，以免米粉被浸泡。这样，一道正宗的米粉蒸肉菜品就做好了，这道菜品兼具美味和营养，既营养丰富又易于消化。在家中创作美食是件乐事，尝试一下吧!

正宗米粉蒸肉的做法

正宗米粉蒸肉的做法包含以下步骤：首先，准备猪肉并将其切片备用。接着，选取两杯大米，进行淘洗干净。然后，将洗净的大米铺开晾干，这一步骤可以根据米的清洁程度选择是否执行。之后，准备辣椒段和花椒粒。将晾干的大米倒入锅中，放入干辣椒段和花椒粒，用小火炒香。继续炒至大米微微变黄后，关火并晾凉...

正宗米粉蒸肉的家常做法

米粉蒸肉的做法需要准备适量五花肉，一些米粉，再准备少许白糖，料酒，生姜，味精以及酱油，把五花肉清洗干净切片，然后加入料酒，酱油搅拌均匀，裹上蒸肉米粉，再加入生姜片腌制30分钟，每一片五花肉上面一定要裹满米粉，然后就可以放到蒸锅里面，用大火蒸60分钟到九十分钟左右，再用高压锅压40分钟，这样口感...

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