发布网友 发布时间:2022-04-23 04:35
共5个回答
热心网友 时间:2022-05-31 14:41
青椒炒蛋是一道不错的美食,青椒它具有丰富的维生素c,而维生素c能处进体内免疫物质的生成,多吃可以提高免疫力,鸡蛋它具有丰富的蛋白质,吃了能够补充人体所需蛋白,两者结合营养美味。
青椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和青椒,辅料猪油,盐,香醋,大葱等,主要烹饪工艺是炒,黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富。
但是,炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质,经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。
青椒炒蛋的制作方法:食材准备主料:鸡蛋200克,青椒100克 。调料:猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克。
制作步骤
1、将青椒用清水洗净,去籽,切成块;
2、将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;
3、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;
4、锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入炒好的鸡蛋;
6、翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。
注意事项:在炒鸡蛋时最好不要放味精,这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠,当鸡蛋被加热后,鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质,这种物质化学名称叫谷氨酸钠,味精的主要成分就是这种物质,食物在加入这种物质后会有鲜味
注意:1.喜欢辣的用尖椒,喜欢不辣的用甜菜椒。2.青椒切块、切丝、切粒,和鸡蛋同炒,口感和味道各不相同。3.这道菜不需要用提鲜的调味料,只用食盐即可。盐要加在青椒中, 而不是鸡蛋里,否则鸡蛋太咸了,青椒又无味。4.放入鸡蛋之后一定要大火翻炒,用大火将鸡蛋里面的鲜味*出来,这样青椒的味道就会更好。
热心网友 时间:2022-05-31 14:41
青椒炒鸡蛋,先把鸡蛋炒成八成熟鸡蛋捞出。然后边炒青椒,随后下入鸡蛋炒炒熟。热心网友 时间:2022-05-31 14:42
首先这是将鸡蛋提前放入锅中翻炒均匀,这样的话是比较的鲜嫩可口的,然后也是外酥里嫩的,非常好吃,然后加入青椒翻炒均匀,加上调味料非常的可口。热心网友 时间:2022-05-31 14:42
青椒炒蛋是一道不错的美食,青椒它具有丰富的维生素c,而维生素c能处进体内免疫物质的生成,多吃可以提高免疫力,鸡蛋它具有丰富的蛋白质,吃了能够补充人体所需蛋白,两者结合营养美味。青椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和青椒,辅料猪油,盐,香醋,大葱等,主要烹饪工艺是炒,黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富。但是,炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质,经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。热心网友 时间:2022-05-31 14:43
首先准备好新鲜的青椒切片备用,然后准备好两个鸡蛋打入碗中备用,起锅烧油,放入葱姜蒜炒香,然后再放入鸡蛋和青椒,然后再放入调味料,大火爆炒即可出锅