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铁板豆腐做法

发布网友发布时间：2022-04-23 04:23

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懂视网时间：2022-11-19 11:50

1、豆腐200克3人份、甜面酱2匙、豆瓣酱(辣油)1匙、老干妈辣酱1匙、葱花1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、黑白熟芝麻少许，豆腐切成片再用刀表面划几刀。

2、辅料备好，刷酱（甜面酱、辣豆瓣酱、老干妈），调味料【辣椒粉，花椒粉，盐，黑白熟芝麻】，葱花少许。

3、锅里到点儿油放入适量葱炸香，放入调好的三合一酱料小火炒香。

4、加适量水烧开成稀酱，葱用筷子夹出弃置不要。

5、做好的酱料备用，这个酱料也可以用来做酱香饼，鸡蛋灌饼，煎饼果子的刷料。

6、平底锅烧热舀入适量油，油热了放入豆腐片。

7、中火煎制两面金黄，刷上酱料。

8、盖住焖1分钟让它更好入味，撒上做好的调味粉。

9、撒上葱花美味的家常铁板豆腐就做好了。

热心网友时间：2023-10-04 10:17

“豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。”

用料主料

北豆腐1块

五花肉200克

香菇10个

青椒1个

红辣椒1个

铁板豆腐的做法：

1.准备所需材料

2.将豆腐切成1厘米的厚块

3.锅内倒入食用油烧至五成热，放入豆腐

4.炸至两面金黄

5.五花肉切厚块，青、红椒切三角形，香菇对半切开，洋葱切成圈

6.捞起沥油

7.起油锅放入五花肉

8.炒出油再放入香菇微炒

9.加入大蒜，翻炒1分钟

10.加入酱油、盐、糖

11.再加入适量的清水

12.把炸好的豆腐倒入锅内焖2-3分钟

13.然后加入青、红椒

14.将玉米淀粉加少许清水调匀，倒入豆腐中拌匀收汁

15.铁板放炉子上烧热，倒入少许香油

16.放上洋葱圈

17.再将焖好的豆腐放入铁板中即可关火

烹饪技巧

1、炸豆腐时一定要五成热时下锅，让豆腐慢慢受热。油温一成三十度，五成即一百五十度；
2、豆腐要选北豆腐，不要南方的嫩豆腐，嫩豆腐水份比较大，一下油锅会全部烂掉。(本文转自品略图书馆 http://www.pinlue.com/)

热心网友时间：2023-10-04 10:18

铁板豆腐应该怎么做？快来get吧~

街边小吃——铁板豆腐的做法

01 取适量新鲜的豆腐，把豆腐切成两厘米大小的薄片，切好待用，不要把豆腐切的太厚，那样不容易入味。02

油豆腐全自动油炸机

油豆腐全自动油炸机，是上海昀望科技发展有限公司的明星产品之一。这款油炸机采用先进的自动化控制系统，能够实现油豆腐的连续、高效生产。它拥有大容量炸篮，可以满足大批量生产的需求，同时采用优质不锈钢材质，确保设备的耐用性和食品安全。独特的油温控制系统确保油炸过程均匀，使油豆腐外酥里嫩，口感鲜美。此外，该机器还配备了易清洗的设计，降低了清洁难度，提升了工作效率。选择油豆腐全自动油炸机，让您的油豆腐生产更轻松、更高效！本公司坐落于上海市，位于上海的经济开发区漕河泾开发区浦江高科技园区内，是一家科技创新型企业。公司的制造基地拥有上万平米现代化厂房，工艺精湛。公司拥有雄厚的技术力量，以自主研发为源动力，同时与国内众多有名高校进行产学研合作，集研...

铁板豆腐酱汁熬制方法

铁板豆腐的做法：1、把豆腐清洗之后放在盘中沥水10分钟，然后切成5cm见方的豆腐块。2、把孜然粉、花椒粉、辣椒粉、蒜粉和盐混合备用，小碗中加入海鲜酱和生抽备用。3、平底锅中倒入少量食用油后，油热之后放入豆腐块煎制。4、待豆腐底部变黄时，刷一层酱料，将豆腐翻身之后再刷上一层酱料煎3分钟。5...

喷香扑鼻口感鲜嫩,小吃街超火的铁板豆腐,做法简单吗?

1. 首先准备好需要用到的豆腐，香葱，小葱和其他的调味料，调味料大家可以根据自己的喜好来选择和添加，喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒，也可以加入一点陈醋。2. 将准备好的豆腐用水简单地冲洗一下，一般豆腐不冲洗也是可以的但是为了卫生一些我都会习惯的将豆腐冲洗一下再吃。然后将豆腐切成稍厚一点的...

铁板豆腐怎么做

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地摊小吃铁板豆腐的做法?

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铁板豆腐的做法

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铁板豆腐的做法美味街边小吃

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