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黄豆芽鱼片煲怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 05:28

共1个回答

热心网友时间：2023-07-27 14:35

黄豆芽鱼片煲

用料

黄豆芽300克

鱼片适量

葱姜蒜适量

调味品适量

豆瓣酱适量

步骤 1

鱼肉片成薄片，用鸡蛋清、盐和淀粉抓匀，腌制一会儿，入味！

步骤 2

黄豆芽洗净，放进砂锅里，加水，刚刚没过豆芽即可！开火煮开。

步骤 3

放入一勺豆豉酱（或豆瓣酱），加少许生抽，辣椒姜片，再煮5分钟。

步骤 4

然后把腌制好的鱼片均匀地码在豆芽上，千万不要翻动，盖盖子，再煮3分钟左右。

步骤 5

观察汤汁浓稠，关火即可！

步骤 6

出锅时撒上葱花或红椒末，调色调味！

步骤 7

端上餐桌，开吃啦！

小贴士

1.因为豆豉酱口味重，又加了生抽提味，所以不必放盐。
2.不要翻动鱼片，以免翻烂了。
3.口味清淡的人，可以不放酱调味，而是加盐和少许生抽，并多预留些汤汁，又是一种风味！
4.鱼片弄不好，可以请杀鱼的帮忙片好，鱼骨炖汤喝！

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