排骨汤怎么做好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:17

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热心网友 时间：2022-08-14 19:08

我们这里常做山药玉米莲藕排骨汤，食材选料方便而且味道鲜美，营养价值也高。做法如下;

首先选择好的排骨，最好是排骨边或尾椎段的，排骨汤之所以好喝，是因为熬出了排骨的骨髓营养。因为肉较好的肌部排骨不适合熬汤。把排骨斩块用热水焯一下.去醒，(大约1斤排骨加3斤)然后冼净，放入锅中热水煮开，去掉浮沬及血水后用清水冲洗。然后山药削皮后切成滚刀块，莲藕去皮切成段并冲洗干净藕孔内的泥土，甜玉米切大件配上2片生姜。最后将排骨，姜和清水一起倒入锅里大火煮开。在把山药，莲藕和玉米放入锅中煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时左右，然后加盐调味就好了。

栗子排骨汤的作法;把排骨洗净用开水焯一下，扳栗剥皮。然后锅中加水放入排骨，再放入葱、姜，点火煮1个小时左右。然后捞出葱姜，放入扳栗再煮30分钟，加上盐.料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即可。

薏米冬瓜排骨汤;作法，瓦煲内盛入适量的水，把薏米、排骨洗净，再把冬菇泡发，一起放入。大火绕开后撇去浮沫，放入冬瓜、姜盖上煲盖，水开后用小火煲50分钟左右，加上盐和鸡精调味就成了，这个煲汤味道也很鲜美，还能去火。以上3种炖排骨汤的作法，比较简单，做出来的汤效果很好非常好喝。谢谢！

热心网友 时间：2022-08-14 20:26

惠达。排骨汤怎么做？好吃又简单，先把买回来的排骨弄水，把它清洗干净，然后再放锅里头倒点水把排骨放到锅里水发把火打着，等着他去慢慢的把排骨炒一下，撇去上面的浮膜，然后把它捞出来再弄清水洗干净洗了以后再用过田上冷水放上姜片。大肉排骨倒一点料酒。放一点胡椒去腥了得的去腥，然后放一点点盐，把锅盖盖好，跟他一个小时左右就可以了，煮出来的排骨汤又简单，又好吃，雨涵原汁原味非常的新鲜。你要是口味重，你就少加1点盐，不口味重就少放一点盐就这样炖出来的汤特别香，特别好吃，不信你做个试试，我们都经常这样做，特别好吃。

热心网友 时间：2022-08-14 22:01

付费内容限时免费查看回答排骨怎么炖好吃炖排骨很常见，有许多种做法，大家可以搭配许多辅料，例如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。但是怎么炖排骨才更好吃呢?其中就有一些小窍门。炖排骨一般步骤1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2.把排骨捞出来，然后再用锅烧开水，烧好之后把排骨都放进锅里，之后再加上少量的葱、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中间可以放盐，这样可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。炖排骨容易烂的窍门炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。炖排骨汤更鲜小技巧1.炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。2.炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。

热心网友 时间：2022-08-14 23:52

排骨清洗干净后，直接放进冷水锅里煮一下，煮的时候加几片生姜片，再加入料酒进去去腥味。大火煮开后再煮5分钟左右关火


把排骨捞出来后再次清洗干净沥干水份


锅里倒少量的油，油热后把排骨倒进去翻炒一下


然后往锅里面加入凉水进去，再加入生姜片，少量的醋进去，盖上锅盖大火烧开后转小火炖20分钟左右。


3、准备削皮洗干净的莲藕，全都切成块泡在水里面防止氧化变色


锅里水烧开后，直接把莲藕放进去焯下水，这样做出来的莲藕排骨汤颜色才不会发黑


莲藕煮2分钟左右捞出来过下凉水

4、排骨炖20分钟后往锅里加入莲藕，盖上锅盖继续小火炖40分钟左右


40分钟后加入盐进去再炖5分钟左右


最后加入枸杞搅一搅关火，出锅前撒点葱花就可以了


好了，咱们这个莲藕排骨汤就炖好了，这样做的排骨汤浓肉香，做法简单、营养又好喝。最适合自己在家里做了，一边吃肉、一边喝排骨汤，太美味了。今天的莲藕排骨汤就分享到这里了，咱们下期见！