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红烧甲鱼和红煨甲鱼哪种好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-23 05:17

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热心网友 时间:2023-09-04 08:31

红烧甲鱼好吃
红烧甲鱼的原料:甲鱼、冬笋
红烧甲鱼的配料:葱、姜、蒜
红烧甲鱼的调料:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒、辣椒油
红烧甲鱼的做法:
  1、葱姜切片,蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用。
  2、五花肉切小块。取净锅加水,加料酒,姜,葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。

  3、甲鱼开盖后去内脏,另外,里面那些小白块也去掉。
  4、用开水把甲鱼周身浇一遍,撕掉外皮上的那层膜。

  5、把处理好的甲鱼剁块后焯水备用。

  6、锅里放少量油,下葱姜蒜煸香,下五花肉炒至肉表面淡黄。
  7、下甲鱼块翻炒至水份干,加料酒,生抽,老抽,盐,白糖翻匀。
  8、加水,水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫,转小火煮约10分钟。
  9、下冬笋块,煮至甲鱼肉熟烂,加鸡精,胡椒粉提味后,淋少许辣椒油起锅装盘。
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