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甲鱼又名团鱼,那甲鱼怎么做最好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:17

共10个回答

热心网友时间：2022-04-18 00:14

做吃甲鱼，你必须的会杀甲鱼。杀甲鱼的方法：活甲鱼整只放入冷水锅中，用大火烧至甲鱼不动以后，从锅内捞起去掉甲鱼的外皮，沿着甲鱼的硬壳破开，清理内脏，将放好料的蒸盅蒸烂，取出葱、姜、肥肉，将甲鱼倒入碗内，用筷子将头、尾、四脚摆好，盖上甲鱼壳，让部分头、尾、脚露出一小部分在汤上，淋上鸡油即可。在距今数千年的河姆渡文化遗址挖掘过程中，便发现了大量经过煮制的憋壳、憋骨等饮食遗留的证据，由此可见，甲鱼自古就是人们所喜欢的食材，今天就来说说甲鱼。

在烹饪之前放锅飞水，最后沥干水份。在烧甲鱼的时候最好选择用五花肉来制作，像甲鱼，斑鸠、野鸡、兔子，这些动物身上基本都没脂肪，都可以加入五花肉，增加香味和口感将以上原料斩成小块，用色拉油2千克浸炸，炸至金*后，捞出沥油。再放入高压锅内，加清水5千克，大火烧开，改小火压制1个半小时，倒入砂煲中大火熬20分钟，沥出渣滓，捞出即可。

红烧甲鱼：热锅油温八成放入甲鱼爆炒，炒至鱼肉变色下生姜、干辣椒、花椒、蒜坨，炒出香味后放入蚝油、盐调味，加热水淹没鱼肉改中小火5最后加香醋、葱段收汁。妈妈是我认识的人里面最会做菜的一个也习惯了妈妈做的菜的味道吃什么都不如回家吃一顿妈妈做的饭妈妈今天在做甲鱼临时决定以后慢慢将妈妈做的菜做成菜谱上传甲鱼又称团鱼、鳖是一种变温两栖爬行动物，在我国品种有很多。甲鱼不仅在餐桌上是一道美味的菜肴，而且还是一种滋补养生保健食品，所以甲鱼算得上是一道上等的食材主料。

热心网友时间：2022-04-18 01:32

甲鱼清蒸最好吃。因为清蒸不会影响甲鱼的营养和口感，是一道人间美味的菜品。

热心网友时间：2022-04-18 03:07

甲鱼是不错的一种滋补食物，而且吃甲鱼的时候方法也比较多，清炖甲鱼是其中不错的一个选择，吃甲鱼的时候一般都是炖着吃的，这时候搭配山药吃很不错，能够有益脾胃、补气血的功效，是很适合用来治疗腰酸痛、遗精等问题。

热心网友时间：2022-04-18 04:58

甲鱼炖汤是最好吃的，清洗干净以后放进一个砂锅里面加热水，和各种调味料炖煮三个小时以上，就会很丰富，营养完美。

热心网友时间：2022-04-18 07:06

甲鱼可以做干锅，可以煮汤，最养生的吃法是炖汤喝，甲鱼炖汤，汤味清单，滋养，是一道比较贵重的菜，一般很多过喜事的家庭喜欢做。

热心网友时间：2022-04-18 09:31

我感觉清蒸最好吃，味道鲜美，肉质滑嫩。我们家一般都是这么吃的。

热心网友时间：2022-04-18 12:12

甲鱼我们可以用来炖汤，将它和一些配料一起放入锅中炖，可以加上一些红枣，枸杞，生姜等等，都是对身体有大补作用的

热心网友时间：2022-04-18 15:10

可以直接红烧最好吃的，也不会有太多的腥气，味道也是最独特最受大家欢迎。

热心网友时间：2022-04-18 18:25

其实我觉得炖甲鱼或者炒甲鱼都是非常好吃的，也非常的有味。

热心网友时间：2022-04-18 21:56

1、将活甲鱼去头，宰杀放净血后，放入锅内，加清水烧沸捞出，刮去黑皮，撕下硬盖。
2、取出内脏（留苦胆），去爪，改剁成之厘米见方的块。
3、鸡肉也切成2厘米见方的块，放入沸水中一氽。
4、炒锅内放熟猪油，中火烧至七成热（约154℃），加葱、姜、蒜末，炸出香味，放入甲鱼、鸡肉、酱油，煸炒2分钟，随即加入清汤，用小火炖至酥烂。154℃），加葱、姜、蒜末，炸出香味，放入甲鱼、鸡肉、酱油，煸炒2分钟，随即加入清汤，用小火炖至酥烂。

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