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自酿葡萄酒能喝吗

发布网友 发布时间:2022-04-23 05:32

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2023-08-01 11:02

可以喝,我爸爸就是每年秋天自己酿葡萄酒,自己酿的普通酒颜色虽然不如卖的酒那么红艳,却是没有任何添加剂的健康酒哦。加多少要根据您希望做成多少酒精含量的酒,以及您的葡萄本身的含糖量来定:通常17克/升的糖可以转化为1度的酒精,那我们要做成酒度为12的干红葡萄酒,就必须保证1升葡萄汁里含有17*12=204克糖,如果我们先测出葡萄本身的含糖量只有180克/升,这样1升葡萄汁就需额外的加204-180=24克糖进去,如果我们有10升待发酵的葡萄汁,那总共需要加糖:10*24克=240克。一般的葡萄酒自酿爱者加糖都会超过我计算的量的,因为他们喜欢喝甜酒,但甜酒一直是我不推荐的,因为既不健康,也不好保存。糖在发酵开始时一次性加入。加糖方法是:先取部分葡萄汁把糖完全溶解后再加入。

热心网友 时间:2023-08-01 11:03

自酿葡萄酒做得好,可以喝的。
葡萄酒的酿制方法的禁忌:
整个过程不能接触铁质、铜质工具,会带来铁、铜破败病;
1、发酵过程产气,容器口不要密封,稍微遮盖即可;
2、整个过程不能接触铁质、铜质工具,会带来铁、铜破败病;
3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒,否则葡萄酒酸味重、口感差;
4、葡萄需要捏碎后再装入容器,有利于有益物质的溶出;
5、葡萄不要冲洗过分,发酵的动力来源于皮上的野生酵母;
6、发酵过程不能接触生水,以防感染杂菌,导致发酵失败;
7、整个过程避免阳光直射,温度在35度以内最宜。
注意这些,自酿的葡萄酒口味也很不错,没有问题。
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