怎么用豌豆淀粉做凉粉?
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发布时间：2022-04-23 05:31
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时间：2022-05-24 06:40
夏天到啦，突然想吃凉粉于是自己动手开做。
用料
豌豆淀粉 50g
清水 300克
姜 一小块
蒜 一个
香葱 一根
生抽 适量
熟油海椒 适量
花椒面 少许
味精 少许
芝麻油 适量
醋 少许
白糖 少许
小米辣 一个
自制豌豆凉粉的做法
用的纯豌豆淀粉
锅内加入清水300克，先不点火，加入豌豆淀粉50克，先用大汤勺把豌豆淀粉充分搅拌均匀，再点火。
小火慢慢熬制，全程需要不停搅拌，煮至起泡时，会变成半透明状，一直熬到锅内大量起泡再关火。马上倒入容器内，动作稍慢的话，锅内易凝固
彻底自然冷却后倒扣入盘，如此的光滑迷人。
把凉粉切成细长条，我个人认为这是最适合凉粉的切法。
姜蒜拍破，放入小碗，用擀面杖的一头捣成泥，加入少许矿泉水和少许盐兑成姜蒜水，浇在凉粉上，加生抽，味精，醋和白糖少量，花椒面，芝麻油，熟油海椒，切碎的小米辣，撒香葱
搅拌均匀，开吃!好好吃呀！
豌豆淀粉做凉粉用法的比例
1、比例是一份豌豆粉，五份水。2、取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。3、将另外剩下的多份水煮开。4、水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。5、用筷子不停的搅拌，搅拌至没有白色的淀粉颗粒。6、稍凉后，倒进准备好的容器中。7、放冰箱冷藏几个小时或过夜。8、冷藏后取出，倒扣。豌豆...
做凉粉用什么淀粉最好
做凉粉用豌豆淀粉最好，方法如下：材料准备：豌豆淀粉50克、水500克、油少许等等。1、准备一个碗，将50克克豌豆淀粉与75克水混合调均匀。2、锅中倒入400克清水，烧至70度时，调成中小火，缓缓倒入上一步的豌豆淀粉水，并同时用筷子向锅中搅拌。3、锅热到锅中冒大泡时继续用筷子搅拌三四分钟。4...
用豌豆粉怎么做凉粉?
1、豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子；2、1杯豌豆淀粉，1杯凉水；3、豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，一开始淀粉会成块扒在碗底，轻轻搅拌，混合均匀备用；4、5杯水入煮锅中；5、大火煮到接近微沸状态，冒泡但却没有完全开；6、转小火，将淀粉浆重新搅拌均匀，倒入开水锅中，边倒...
碗豆粉怎么做凉粉
1、豌豆淀粉放入碗中。2、加入水，用筷子不停搅拌，有杂质飘到水面，将杂质飘出。3、接着搅拌两下，水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中，快到底部时动作减到最慢，因为底部会有一些沉底的杂质，不要把杂质倒入锅中。4、开小火不停搅拌，让其均匀受热。5、等到白色完全褪去，成为透明状的糊时关火...
豌豆淀粉怎么做凉粉?教你做好吃又健康的豌豆凉粉!
那么用豌豆淀粉制作凉粉应该怎么做呢?下面就让我们一起来学习一下豌豆凉粉的做法吧!1.准备好豌豆淀粉。视自己家的人口决定做多少，一般两人吃100克就可以，四个人就200克。2.最好用一个杯子量粉，这样水的用量更容易控制。一杯粉200克。3.在淀粉中加一杯凉水，另取五杯水放入锅中。粉与水的总比例...
豌豆粉怎么做凉粉
1.将豌豆粉倒入碗中，豌豆粉和水的比例是1:8，然后加水调匀。2.锅里加水烧开，倒入豌豆淀粉，边搅拌边倒入，防止成团不均匀。3.在容器内刷上植物油，将做好的粉糊倒入，放进冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。4.使用刮条器刮成条状，黄瓜切丝放在凉粉上，碗里加入醋、生抽、盐、白糖、麻辣红油后...
自制豌豆凉粉的家常做法 自制豌豆凉粉怎么做
1、主料：豌豆淀粉一杯、清水5被、盐2克、黄瓜一根、蒜泥汁适量。2、准备材料和一个杯子，杯子大小根据自己吃饭的能力来定，人口多的用大杯子，人口少的用小杯子，杯子起到重要的衡量作用。3、一杯豌豆淀粉加一杯水（同样的杯子）调匀，4杯水放入小锅中，放入2克盐。4、小火加热清水，待锅底开始...
豌豆粉做凉粉怎么做
豌豆粉做凉粉如下：食材：豌豆淀粉，小葱，大蒜，小米椒。调料：食盐，白糖，味精，陈醋，生抽，葱油，香油。1、淀粉和水的比例是1比2，用筷子搅拌均匀备用。2、5、锅内添入清水约1000克，等水烧开后，倒入调好的淀粉糊，用锅铲不停的搅拌，熬制淀粉糊起大泡，变成半透明状就可以了。3、提前在盆...
老豌豆凉粉正宗做法
1、准备好100克豌豆淀粉，800ml水放进锅中，200克水用杯子装好，把豌豆淀粉和200ml水充分搅拌均匀。2、800ml水大火煮开后转小火。3、转小火后，把搅拌均匀的豌豆淀粉水缓缓的倒入锅中。4、一定要慢慢的倒并且边倒边用打蛋器搅拌，搅拌到看不见白色粉浆后很快就会看到锅中会冒泡，这时立刻关火。
豌豆凉粉是怎么做的?
做法：1、豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。2、豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。3、将400ml清水倒入锅中。4、水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。5、将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。6、大蒜切末。7、用蒜泥、生抽、虾油、...
