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多雨天气山里吃的最多的就是笋了,吃不完有哪些好的保存方法?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:56

共8个回答

热心网友时间：2022-05-11 08:12

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乡下小竹笋让我记忆尤深，那是我才满十八岁时赚得第一笔钱，如果按现在钱来说，应该是上百万了，但后来被我乱花掉可惜了，买了许多机器没能用好。去年我妈妈冻了十多包竹笋，等到过春节时拿出来化冻后炒着吃，吃起来也还是脆脆的，蛮好吃的，感觉和新鲜竹笋的口感是一样的。

农村野生的小竹笋确实是一个美味的食品，在我们罗田县的大山里，有四五种可以食用的野生小竹笋。每到春末夏初的季节，也就是桐子树开花的时节，野生小竹笋便择机出土了。有楠竹春笋，还有山里的野竹小笋，山里的小竹笋也是人们春天时喜欢釆挖的一种野菜，一般我们到山上釆挖野竹笋时，一次都会釆挖挺多的，做一两天也吃不完，那么我们要如何保鲜小竹笋呢？小笋可能是水竹笋，与楠竹笋和簕竹笋等大竹笋不同，小竹笋吃起来似乎更鲜一些，价格也高，甚至拿着钱都难以买到。

因为嫩笋在割取下来后，会随着时间大量流失水分，因此存放的时间越长越会影响口感。在收获之后的山脚下烹制，口感已经和几个小时运输到市场后买来吃的不一样了，所以有条件的最好是现摘现吃。撕成小条后的笋还不能吃，要放在水里说浸泡一天一夜，为的是把它的苦味给去掉。泡好的笋和五花肉一起炒着吃便是我的最爱，五花肉肥而不腻，春笋带着甜味，一顿便能吃下几碗米饭。

现在真的是野菜满地的时候，刚刚还答了有关于野菜的问题，我们这边也刚好是山丘、丘陵地带，山里头有好多的笋子。有大的毛竹笋也有那种小的竹笋，我也很喜欢吃。新鲜食用期一般在三天以内口感最好。如果放置时间长了，在北风天气它的水分流失，竹纤维容易老化，吃起来味同嚼蜡；在南风天气它又容易腐烂生蛆、变质而不能食用了。

热心网友时间：2022-05-11 09:30

未剥壳的竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处可以保存30天左右；或者将竹笋削皮清洗干净切成条放入锅中用水煮熟，晾干，做成笋干，可以保存一年。

热心网友时间：2022-05-11 11:04

盐水浸藏法：可以将冬笋放在盐水中浸泡，可以保存很长时间的。
水煮保存法：可以将冬笋切成小段，然后放在热水中进行浸泡，然后进行晒干即可。

热心网友时间：2022-05-11 12:56

吃不完的笋可以腌制成泡菜这样储存的时间就会久一点，将新鲜的笋清洗干净刮成薄片放入容器中加适量盐白醋味精小米辣，腌制好的笋酸辣可口，还可以将笋切片烘干晾晒成笋干，用来炖肉味道特别香

热心网友时间：2022-05-11 15:04

竹笋的保存方法很多：第一，将竹笋晒干，放在干燥处保存即可；第二，放在冰箱中保存，但是保存的时间不能太长。

热心网友时间：2022-05-11 17:28

吃不完可以放在水里面进行浸泡，而且每天都需要去换一些干净的事，这样的保存方法也能够长时间的保存，并且不会出现腐烂的情况。

热心网友时间：2022-05-11 20:10

把这些吃不完的竹笋不要脱去外衣，用稻草包裹着放进地窖，就可以进行良好的保存了。