菜包馅怎么做
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发布时间：2022-04-23 03:00
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时间：2023-08-04 20:48
【懒人版菜盒子】
准备食材：面粉300克，温水150克，西葫芦1个，鸡蛋3个，粉丝1小捆，葱花适量，食盐3小勺，生抽1汤匙，蚝油1小勺，香油适量，食用油3汤匙。
具体做法：
1、 先来和面，面粉中加入温水，先搅拌成面絮状后，再和成面团。用温水和面，做出的面食会更软和。和好后放一边饧面15分钟。
2、 再来准备馅料。西葫芦清洗干净后，切去头部和尾部，用擦具擦成细丝，加入少许食盐拌匀稍微腌一下，杀一下水分；鸡蛋磕入碗中搅散；粉丝加入热水中泡发；葱切成葱花备用。
3、 锅中倒入食用油，底油温的时候就倒入蛋液，并用筷子不停地拨动，将鸡蛋液炒熟炒碎。底油温时就放入蛋液，炒出的鸡蛋碎均匀，不宜结大块。炒好后盛入碗中备用。
4、 粉丝泡好后，捞出沥干水分，用刀切几下，做馅料最好是稍微碎些，太长了不好操作。将杀好水分的西葫芦丝攥干水分。所有的食材都准备好后，统统放入一个大碗内，备用。
5、 面饧好后，放案板上揉搓成长条，再分割成稍微大点的面剂，并将每个面剂按扁，然后用擀面杖将其擀成薄点的大圆饼，圆饼的四周可以擀的稍微薄点。
6、 擀好后，在中间放入事先调好的馅料，然后两边先折叠一下，再上下折叠起来，这样一个菜盒子的饼坯就做好了。
7、 都做好后，平底锅预热刷油，将做好的菜盒子收口朝下放入，表面再刷一层油，有利于锁住水分，小火慢煎，煎至底部凝固后翻面，煎至两边金黄，表皮酥脆，菜盒子微微鼓起，用铲子按压不塌陷能迅速回弹，就熟了，出锅就可以了。煎至期间可以盖上锅盖，这样有利于菜盒子的成熟，缩短煎至时间。
8、 这样做出的菜盒子薄皮大馅，味道鲜美，趁热吃，外皮有焦香酥脆的感觉，非常的好吃。温水和面，做出的面食即筋道又软和，非常的不错。
小贴士
当然这种做法，也可以做肉盒子和韭菜盒子，道理都是一样的。
这种做法简单、快速、易做，即使厨房小白也能做成功，非常的简单。
小白菜包子馅儿的做法
10、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。11、把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。12、将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。13、将小剂子擀成包子皮。14、一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。15、包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水，然后放入菜包大火20分钟左右，...
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用什么菜包包子好吃
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1、面筋用滚水洗净，挤干水分，切成细粒。2、青菜过炎白灼，切成细末，挤干水分。3、香茹世成细粒；4、肉碎用淹料搅拌均匀静置20分钟使之入味。热锅里放入1大勺油，先放香茹炒出香味，加入肉碎炒变色，熄火。再放入青菜末、面筋粒、适量的搅拌均匀盛出待用。5、芭蕉叶剪成小块，洗净沥干水。6、...
香菇菜包馅的做法 大人小孩都爱吃
1、青菜500克，香菇6朵，麻油30克，盐6克。2、青菜500克,清洗干净,然后汆水。青菜500克,清洗干净,然后汆水。用菜刀把青菜切碎。用双手再挤一次水份。青菜再切一遍,然后再挤掉一些水份。香菇清洗干净,然后切片,再汆水。把香菇切碎。青菜和香菇混合,加入麻油和调料搅拌均匀。适量加些辣的味道更加。此配方...
菜包一般用什么菜做馅
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正宗上海香菇菜包馅的做法
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包子的青菜馅怎么做 怎么做菜包
1、青菜洗净后沥干水分，用刀切碎既可。2、刀剁容易把青菜所有外表撕烂，从而内部组织没法保护，叶绿素与外界起化学反应而变黄。3、切碎青菜后，即时用混合香油拌匀。4、蒸的时间把握。尽量用面皮35克到40克做的包子，上锅后六七分钟就熟，可保持青菜绿色。
菜包馅怎么做
1、 先来和面，面粉中加入温水，先搅拌成面絮状后，再和成面团。用温水和面，做出的面食会更软和。和好后放一边饧面15分钟。2、 再来准备馅料。西葫芦清洗干净后，切去头部和尾部，用擦具擦成细丝，加入少许食盐拌匀稍微腌一下，杀一下水分；鸡蛋磕入碗中搅散；粉丝加入热水中泡发；葱切成葱花备用。
