做蛋糕用哪种奶油好?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:47
我来回答
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-07 04:34
很多消费者，或者亲戚朋友，或者自己的孩子，在过生日时，几乎都会用到蛋糕。蛋糕是我们生活中很常见的一种美食，做这种美食时，不能缺少奶油，那么在做蛋糕时，一般分为植物奶油和动物奶油。那么说到这两种奶油应该如何去选择呢？那种奶油更符合我们身体健康呢，一般来说会去选择动物奶油。
说到动物奶油，也被称之为淡奶油，它的主要原料就是牛乳，经过离心分离获得含乳脂肪的部分。因为是从天然新鲜牛奶中提取，也就没有任何什么色素，或者什么添加剂。另外此类动物奶油富含维生素、钙、铁等微量元素，这些都是人体需要的营养。
其次我们再来说说植物奶油，这类奶油也有一个称号，被称之为人造奶油，或者称之为植物奶油。这些奶油主要成分为玉米糖浆，棕榈油及其它氢化物。它的流程就是经过氢化后产生反式脂肪酸，更是被认为加上了各种添加剂制成。如果长时间吃此类植物奶油，会影响到人体健康，所以说我们应该避开吃植物奶油。
所以说我们在购买蛋糕时，一定要避免买到植物奶油类的蛋糕，我们应该选择动物奶油制成的蛋糕。我们可以从看颜色来区别是什么类奶油，动物奶油是一种非常自然的乳白色，稍微有点偏黄，植物奶油是纯白色，这两者放在一起去比较，就能有明显颜色区别。我们也可以看造型，动物奶油熔点很低，所以说不容易做成造型，看起来不是很立体，做出来的蛋糕保存时间比较短。植物奶油可以做成立体造型，保存时间相对要长，稳定性也高。如果感觉这个蛋糕非常立体，或许是植物奶油做成。
热心网友
时间：2022-05-07 05:52
奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。
植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。国内用的比较多的是金钻。
如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油，主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、总统等……建议仔细看其中的脂肪含量，越高裱花的稳定性越好。
打发奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰冻的，拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果是动物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室温保存，但是室温保存的，在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油，都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定，可以在打发的时候加入少许奶粉。
热心网友
时间：2022-05-07 07:26
付费内容限时免费查看回答您好，动物奶油听名字好像挺不健康的，感觉一定很肥腻，其实恰恰相反。动物奶油是从新鲜的牛奶中分离出来脂肪的高浓度奶油，液体状，没有任何的色素和化学稳定剂，是一种天然健康的食物。
动物奶油的特点：质地棉软，温度略高就容易融化，用来做造型时候极其不稳定，很难做复杂和立体感强的造型。
植物奶油的特点：塑性和稳定性高，所以可做复杂的花型，而且造型非常立体坚挺。即使在室温下放几小时，其造型、花纹依然不变。
如果你买的蛋糕吃起来很腻，甜味很重，还比较油腻，吃两口就不想吃了，那多半就是买到了植物奶油，植物奶油制作时会加入很多人工合成的香精，如果奶油吃起来很细腻，入口即化，甜味很淡，奶香浓郁，那就是动物奶油哈，b
希望能帮助到您哈。
热心网友
时间：2022-05-07 09:18
奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。
植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。国内用的比较多的是金钻。
如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油，主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、总统等
建议仔细看其中的脂肪含量，越高裱花的稳定性越好。
打发奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰冻的，拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果是动物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室温保存，但是室温保存的，在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油，都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定，可以在打发的时候加入少许奶粉。
热心网友
时间：2022-05-07 11:26
其实植物奶油这种东西对人身体一点好处都没有，而且是人造的，说是不怕胖其实是一样的，而且还没有奶香味，纯粹是替代品，奶油就是乳脂的好。如果你不是做蛋糕裱花的话，我推荐你用雀巢淡奶油，烹调用很好的，没有味道而且价格公道又比较好买，一般大超市都有，搭配三花淡奶一起用，可以使味道提升一大块。蛋糕裱花的话我推荐你爱护或者是金钻的，裱花效果好，而且不用再添加糖，很方便，一般网上有得卖，还有一种忘了牌子的，金属管的有喷头的那种（星巴克用的）不用打发，直接喷出来就可以直接用，比较方便，网上也有的卖
在家烤蛋糕用什么奶油好
1、做蛋糕的时候，用动物的奶油好一些。因为植物奶油是人做出来的成分，主要有玉米糖浆、油。2、植物奶油的外表是用色素来做成的，里面的风味也是用香料来添加的，而动物奶油是从牛奶里面提取的，又是淡奶油，牛奶的营养价值非常高的，成本也是很高的，只有奶油非常容易打发，而且打发率是超级高，也非常...
蛋糕奶油哪种好
常见的比较好的蛋糕奶油有鲜奶油、奶油乳酪、巧克力奶油、奶油芝士、柠檬奶油、妙芝奶油等。1、鲜奶油 鲜奶油是最常见的蛋糕奶油之一，口感轻盈、细腻，有一定的甜度，适合用于裱花装饰或蛋糕填充。它的味道相对简单纯粹。2、奶油乳酪 奶油乳酪是一种口味丰富、质地柔软的奶油。它有浓郁的奶酪味道，舌尖上...
蛋糕用什么奶油好
1. 鲜奶油：是最常用的奶油之一，它具有轻盈的口感和细腻的质地，适用于涂抹蛋糕表面、填充夹心层或进行简单的装饰。2. 奶油芝士：由于其浓郁的口感和乳酪香味，适用于制作奶油芝士蛋糕。它可以轻松地打发并保持稳定的形状。3. 黄油奶油：是一种带有黄油味道的奶油，在制作蛋糕时可以增强口感和味道。它适...
一般蛋糕店用的是什么奶油?
1、植物性奶油，也叫人造淡奶油。保存时间一般15天左右，价格便宜，而且容易打发，所以市售的蛋糕大多用它来做裱花。通过化学提练而成，口感与动物性奶油相比较硬，颜色亮白，稳定性好。2、动物性奶油 是从牛奶里提出来的，味道香醇。口感更柔和，相对不宜打发，颜色乳白，稳定性相对较差。动物性奶油主...
蛋糕用什么奶油好
蛋糕使用动物奶油较好。蛋糕的奶油选择对于蛋糕的口感和品质至关重要。在众多奶油类型中，动物奶油因其独特的优点，常被用于制作高品质的蛋糕。动物奶油的优势：1. 天然纯正：动物奶油，也称为乳脂奶油或动物性稀奶油，是从牛奶中提取的纯天然食品。其口感细腻、滑润，带有浓郁的奶香，为蛋糕增添了纯正的...
烘焙蛋糕适合用哪些类型的奶油?
黄油（无盐奶油）：黄油是烘焙中最常用的一种奶油，它含有丰富的脂肪和乳蛋白，能够使蛋糕保持湿润，增加蛋糕的香味。黄油在室温下呈固态，打发后体积会变大，能够为蛋糕带来松软的质地。在制作海绵蛋糕、奶油蛋糕等传统蛋糕时，黄油是不二之选。植物性奶油：植物性奶油是一种非乳制品，通常由植物油（如...
蛋糕用的什么奶油
然而，动物奶油的价格相对较高，并且不太容易塑形，通常用于少量高端蛋糕的制作。总的来说，蛋糕常用的奶油包括植物奶油和动物奶油。在选择时，可以根据蛋糕的口味、制作工艺和成本等因素进行考虑。如果需要更加健康的选择，动物奶油可能是更好的选择；如果需要大量生产并且成本较低，植物奶油可能更合适。
一般蛋糕店用的是什么奶油
动物奶油又名淡奶油。是纯牛奶经过物理方法浓缩添加乳化剂、增稠剂等，制成的脂肪含量在35-38%的乳制品，口感顺滑，奶香浓郁，一般高档蛋糕店才会采用，因为价格价高。植物奶油与动物奶油相比，植物奶油颜色偏白。动物奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存，而植物奶油的稳定性强。植物奶油吃起来油腻、...
蛋糕什么奶油最好做蛋糕用什么奶油
1. 制作蛋糕时，推荐使用植物性奶油。这种奶油源自大豆，脂肪和热量较低，且不含胆固醇，被视为更天然、更健康的选择。2. 植物奶油，即前面提到的，是由大豆加工而成。尽管它的味道可能不如动物奶油那样香浓，但它制作的蛋糕更加健康，符合当前人们对健康饮食的追求。3. 动物奶油则来源于牛奶脂肪层，...
蛋糕用什么奶油
不过鲜奶油的价格相对较高，且在制作过程中需要较高的技术要求。植脂奶油则是通过人工合成的类似天然奶油的物质，稳定性好、易于塑形且成本较低。它常常被用于大型蛋糕和装饰性强的场合。尽管口感与鲜奶油有所差异，但在特定场合如烘焙工业中仍具有广泛的应用。此外，不同品牌和种类的蛋糕可能会采用不同的...
