苦麦菜有哪些清热又解腻的传统做法?
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发布时间：2022-04-23 02:57
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热心网友
时间：2023-11-01 10:50
苦麦菜洗干净切成段，瘦肉切成薄片，首先在锅内加入适量的水煮沸，然后往煮沸的水里加入一勺花生油，然后把苦麦菜放入水里，轻轻搅动几下，等菜的颜色变了之后再把锅盖盖上。约一分钟后水再次煮沸，然后把瘦肉放入锅内。放适量的盐。然后再盖上锅盖。大约三分钟之后，就可以了。麦菜以后能吸收丰富膳食纤维和矿物质，还能吸收一些维生素，他们能加快人体代谢，更能增强人体素质，另外也苦麦菜还具有超强的保健功效，对维持人体健康有极大好处。野苦麦菜味道虽然比较苦，但它营养价值却很高，平时人们食用它以后能吸收丰富的胡萝卜素和维生素c还能吸收一些矿物质铁，，这些物质被人体吸收以后，可以提高人体造血功能，增强人体血液中血红细胞的活性，能有效预防贫血，也能让人们贫血的症状很快减轻。
热心网友
时间：2023-11-01 10:50
将苦麦菜洗净、切段；蒜瓣剁碎和豆豉一起放至碗中备用；热锅放油，将蒜瓣和豆豉倒入锅中，爆香；放入苦麦菜翻炒至熟；加盐、酱油调味即可出锅。苦麦菜能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用；对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用；食用苦麦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
热心网友
时间：2023-11-01 10:50
我原来以为苦麦菜的味道是苦的，今天吃了自己种的苦麦菜，却发现味道不苦，还有一点淡淡的甜味。从表面看，苦麦菜叶片纹理粗，叶子主茎厚实，吃起来一定有粗糙、老的感觉。事实正好相反，苦麦菜口感光滑、细嫩。苦麦菜洗干净，把叶子和茎分开来切断，分别装在碗里。备用。蒜头拍扁切成蒜米，油锅加热，把蒜米倒入锅里翻炒出香味。苦麦茎先倒入锅里翻炒，至颜色变了茎变软。苦麦菜叶倒入锅里翻炒。加盐调味。我那会买的葱多，我还放了些葱段。放一些下去炒也比较香。翻炒均匀就可以断火了。盛盘了。是不是很简单！
热心网友
时间：2023-11-01 10:51
三个人的量两颗就够了，把苦麦菜洗干净，多洗几遍。把洗干净的苦麦菜切碎，切之前把砧板、刀具用开水过一遍或用平时专门拿来切水果的到个砧板，因为这道菜不用煮，所以我们要用开水把道具消毒，切的时候注意了，要尽量切碎点，但是又不是剁碎那种。切好了剩放在网眼密的篓里或碟子也行。然后撒上一把盐，撒好盐后，带上一次性手套，用手搓，搓到苦麦菜没有生的样子，大概四五分钟的样子。然后用水小心点冲洗两次。然后把搓好的苦麦菜里的水压干净放进碟子里。最后再放点盐，放上花生油和两滴香油。最好搅拌均匀就做好了苦麦菜生了。可以吃的哦。特别是大夏天的，很开胃的菜。
热心网友
时间：2023-11-01 10:52
排骨泡出血水，提前泡好黄豆，如果是买的新鲜的不用泡，用干黄豆泡的话，最少半天就可以得到黄豆；排骨放姜片，放黄豆，开始煲汤，大火改小火，煲大于半个小时；煲汤时，就把苦菜洗净，然后在滚水锅里焯水一下，水变绿了，就捞出来，这样苦菜就不会那么苦了；排骨汤煲得差不多了，放盐，什么生猪腰、粉肠、猪骨、时蔬，依次倒进去煮就是了，放焯好水的苦菜进去大火再煮个五分钟这样就可以出锅了。
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